Obsah
- Zber artičokov
- Kedy zbierať artičoky?
- Čo ak ste zmeškali čas zberu?
- Ako sa zbierajú artičoky?
- Uchovávajte a spracovávajte artičoky
Artičoky sa musia zbierať v pravý okamih
Zber artičokov
Pre artičoky je nevyhnutný správny čas zberu. Pretože ak budete čakať príliš dlho na úrodu, artičok produkuje modré kvety a potom už nie je jedlý. Dozviete sa viac o tom, kedy a ako zozbierať artičok a ako ho používať v kuchyni.
Predchádzajúci článok Ako pestovať artičoky vo vašej vlastnej záhrade Ďalší článok Úspešne sa rozmnožujú artičokyKedy zbierať artičoky?
Artičoky sú zvyčajne pripravené na zber koncom leta, tj v auguste alebo septembri. Vo výnimočných prípadoch však kvitne skôr. Preto je dôležité, aby ste dohliadali na púčiky. Veľkosť púčikov je pre zrelosť menej dôležitá, pretože v závislosti od polohy, kvality pôdy a odrôd môže mať zrelý púčik veľkosť od 5 do 15 cm.
Artičok by sa mal zbierať, ak:
V týchto dvoch prípadoch by sa artičok mal okamžite zbierať.
Čo ak ste zmeškali čas zberu?
Ak čakáte príliš dlho a krycie listy sú otvorené alebo listy sčervenajú, artičok už nie je možné jesť. Potom je tvrdý a už viac nechutí. Ak vynecháte dátum úrody, nechajte artičoky rozkvitať a užite si krásne modré kvety. Okrem toho môžete zbierať semená na množenie.
Ako sa zbierajú artičoky?
Ostrým prúžkom odrežte stonky artičokov čo najďalej od artičokov. Stopka dodáva artičoku vlhkosť, ak ju nespotrebujete okamžite.
Uchovávajte a spracovávajte artičoky
Artičoky uložte do priehradky na zeleninu v chladničke. Aby ste ju ochránili pred stratou vlhkosti, môžete ju zabaliť do vlhkej handričky.
Urobiť artičok nie je ľahké, ale stojí za to: