Obsah
- Bazalku skladujte správne a uchovávajte ju čerstvú dlhšie
- Neskladujte pri izbovej teplote
- Bazalku skladujte v mrazničke
- Tipy na udržiavanie čerstvého octu a oleja
- Tipy a triky
Bazalku skladujte správne a uchovávajte ju čerstvú dlhšie
Šťavnatá bazalka sotva zozbieraná už zvädne. Zber sa nemôže vždy oneskoriť, ak sa má zabrániť kvitnutiu. Ako sme si udržali kráľovskú kapustu čerstvú po dlhú dobu, sme sa o to dozvedeli.
Neskladujte pri izbovej teplote
Čerstvá bazalka opúšťa plachty veľmi rýchlo pri skladovaní pri izbovej teplote. Ak je prípravok predvídateľný na niekoľko dní, chladnička sa môže skladovať. Takto to funguje:
Týmto spôsobom môžete udržiavať bylinu čerstvú na 3-4 dni.
Bazalku skladujte v mrazničke
Ak chcete konzervovať čerstvo zozbieranú bazalku po dobu 6 až 12 mesiacov, mraznička sa dostane do centra pozornosti. Po umytí nechajte listy 30 minút, potom ich rozložte na plech alebo plech na pečenie. Predmrazené v mraziacom priestore a ihneď naplnené do mraziacich vreciek, aromatické listy skladujte v mrazničke, aby ste ušetrili miesto.
Tipy na udržiavanie čerstvého octu a oleja
Výnimočná aróma sa dá zachovať oveľa dlhšie ako sviežosť v listoch. Nakladané v octe alebo oleji, nenapodobiteľná chuť bazalky sa nestratí. Takto plán uspeje:
S olivovým olejom je to ešte rýchlejšie. Pripravené listy prichádzajú do kuchynského robota, kde sú jemne nasekané. Počas procesu pridajte 7-8 polievkových lyžíc olivového oleja. Bazalkový olej môžete udržiavať čerstvý v sklenenej nádobe v chladničke. Prípadne nalejte do misiek na kocky ľadu, aby ste ich zmrazili.
Tipy a triky
S morskou soľou vstupuje bazalka do prekvapivého partnerstva. Čerstvé, nakrájané bylinky zmiešajte so soľou a všetko vysušte v sušiarni pri teplote 50 stupňov. Opakované otáčanie bráni zhlukovaniu bylinnej soli. Výsledkom je bazalková soľ, ktorá dodá jedlu nenapodobiteľnú poznámku.
GTH