Obsah
- Plody skladujte správne a užívajte si dlhšie
- Zberajte neskoro a umyte sa v pravý čas
- Vyrobte odolné bobule s octovým kúpeľom
- Zmrazte bobule pre dlhšie skladovanie
- Tipy
Mrazené bobule sú najdlhšie trvajúce
Plody skladujte správne a užívajte si dlhšie
Čerstvé bobule z vlastnej záhrady sú letnou radosťou, s ktorou si nakúpené ovocie môže len zriedka udržať krok. Ak sa počas skladovania dodržiavajú niektoré základné pravidlá, môže sa, žiaľ, veľmi krátka doba použiteľnosti niekedy predĺžiť o cenné dni.
Zberajte neskoro a umyte sa v pravý čas
Väčšina bobúľ sa dá zvyčajne skladovať iba veľmi krátko po zbere. Ak nechcete ihneď jesť alebo mraziť zozbierané bobule, možno budete chcieť zbierať bobule z kríkov naraz počas obdobia zberu. Bobule samozrejme môžu na kríku pokaziť alebo vyschnúť, ale spravidla sa budete lepšie držať na kríkoch ako v zbernom koši na kuchynskom pulte. Pri izbovej teplote sa bobule naskladané jedna na druhú môžu tvoriť v priebehu jedného dňa, v chladničke, jahodách, malinách alebo ostružinách zvyčajne trvajú asi dva až tri dni. Kým prísnejšie odrody bobúľ možno umyť pred presunom do chladničky, jemné maliny by sa mali vždy umyť tesne pred konzumáciou.
Vyrobte odolné bobule s octovým kúpeľom
Bobule s mierne pevnejšou konzistenciou sa dajú jednoduchým trikom zachovať dlhšie. Toto je u. a. pre tieto odrody bobúľ:
Bobule sa jednoducho pridajú do misy, ktorá bola naplnená časťou ľahkého octu a tromi dielmi vlažnej vody. V tomto netoxickom čistiacom roztoku jemne premiešajte bobule niekoľko minút a potom ich uvoľnite z akéhokoľvek octu v niekoľkých jemných výplachoch čistej vody. Toto umytie odstraňuje spóry plesní, ktoré priľnú na plodoch v záhrade pred zberom. Po umytí sa bobule jemne vysušia na kuchynskom papieri a potom sa položia, pokiaľ je to možné, jednovrstvové na položenú dosku s kuchynským papierom alebo do misky na uskladnenie. Pri skladovaní v chladničke na zeleninu by sa mal položený kuchynský papier pravidelne kontrolovať na vlhkosť av prípade potreby ho vymeniť.
Zmrazte bobule pre dlhšie skladovanie
Ak nie je možné po umytí konzumovať väčšie množstvo čerstvých bobúľ alebo ich rýchlo variť, môže zmrazenie zachrániť ovocný poklad zo záhrady pred zničením. Najmä malé bobule, ako napríklad červený ríbezle, sa v ideálnom prípade najskôr rozprestierajú na rovnom povrchu a po zmrazení sa prenesú do nádoby. Tým sa dá čiastočne zabrániť zhlukovaniu bobúľ počas zmrazenia.
Tipy
Ak očakávate vyššiu úrodu čerstvých bobúľ, mali by ste získať dobré recepty a materiály na výrobu džemov a želé. Tieto zostanú čerstvé dlhšie ako čerstvé bobule a sú skvelým darčekom pre priateľov a návštevníkov na záhrade.