Obsah
- Prečo sa čučoriedky nazývajú čučoriedky
- Pôvodné lesné čučoriedky a pestované čučoriedky do záhrady
- Sfarbenie divých čučoriedok
- Použite farbiaci účinok čučoriedok v kuchyni
- Mnoho výhod lahodných čučoriedok
- Tipy a triky
Prečo sa čučoriedky nazývajú čučoriedky
Čučoriedky sú tu nielen lesné lesné plody, ale aj pestované čučoriedky. Čierno-modré ovocie sa však často označuje ako čučoriedky.
Pôvodné lesné čučoriedky a pestované čučoriedky do záhrady
Divoká čučoriedka, ako napríklad divá čučoriedka Vaccinium myrtillus od júla, je veľmi vzdialená od pestovaných čučoriedok, ktoré sa v súčasnosti predávajú v záhradných obchodoch. V obchode s potravinami a tiež v záhradníckych rastlinách čučoriedkové bobule pestované zo severoamerických odrôd huckleberry prevažne nahradili divoké čučoriedky. Keďže čučoriedkové bobule majú vo vnútri modrej šupky takmer bielu dužinu a nie sú k dispozícii žiadne farbiace šťavy, možno koncepciu čučoriedok fixovať iba na farbu škrupiny.
Sfarbenie divých čučoriedok
Ak objavíte zrelé lesné čučoriedky v polovici leta na lesných prechádzkach, mali by ste sa pri zbere dotknúť čo najjemnejšie. Modrá šťava z rozdrveného ovocia inak rýchlo zafarbí vaše prsty silným odtieňom modrej. Pri zbere čučoriedok v lese je preto vhodné mať na čistenie prstov handru alebo vodu. Je tiež možné si so sebou priniesť vlastnú vodu, aby ste si na mieste umyli čučoriedky, aby ste ich očistili od kríkov líšky, ktorá je niekedy nebezpečná. Ak konzumujete veľké množstvo divých čučoriedok, váš jazyk môže tiež zmeniť farbu na určitú modrú, je to však úplne škodlivé pre vaše zdravie.
Použite farbiaci účinok čučoriedok v kuchyni
Niektoré recepty na pečenie a iné pokrmy možno vizuálne vylepšiť určitým množstvom farby. Ak nechcete používať umelé farby, môžete použiť aj farbiaci účinok divých čučoriedok. Šťavu čerstvých lesných čučoriedok môžete ľahko použiť na farbenie nasledujúcich potravín:
Ak používate čučoriedkovú šťavu ako farbivo, nezabudnite znížiť ďalšie hladiny tekutiny tak, aby zodpovedali požadovanej textúre jedla.
Mnoho výhod lahodných čučoriedok
Čučoriedky boli po stáročia nielen ceneným občerstvením, ale vďaka zdravým prísadám sa vždy konzumovali pre zdravie. Čučoriedky majú teda spravidla regulačný účinok na tráviace procesy v žalúdku a črevnom trakte. Okrem toho majú sušené čučoriedky zažívací účinok na tráviaci systém, zatiaľ čo väčší príjem čerstvých čučoriedok môže byť preháňavejší.
Tipy a triky
V podstate všetky odrody čučoriedok môžu byť použité pre vašu vlastnú záhradu. Odrody lesných čučoriedok však prinášajú iba nízku úrodu, potrebujú aspoň čiastočne zatienené miesto a sú spôsobené šírením samovysevu a Wurzelausläufer ako pôdna pokrývka na úhoroch a svahoch. Pestované čučoriedky, ako napríklad populárna odroda Bluecrop, môžu produkovať vysoké výnosy, ktoré je možné konzervovať zmrazením alebo konzervovaním.