Obsah
- Správne skladujte karfiol pre optimálnu trvanlivosť
- Štyri spôsoby skladovania karfiolu
- Skladujte karfiol v chladničke
- Skladujte karfiol v skladovacej pivnici
- Skladujte karfiol v mrazničke
- Skladujte karfiol v pohári
Karfiol uchováva v chladničke iba niekoľko dní
Správne skladujte karfiol pre optimálnu trvanlivosť
Je vo vašej zeleninovej záhrade „karfiol“? Ak je veľa pekných hláv súčasne zrelé, zelenina sa musí správne skladovať, aby sa nepokazilo. Preto môžete z údeninovej kapusty premeniť na chutné pokrmy.
Štyri spôsoby skladovania karfiolu
V závislosti od toho, kedy chcete karfiol spracovať a čo s ním pripraviť, existuje niekoľko spôsobov, ako karfiol uložiť. Pokiaľ karfiol už nemôže zostať na posteli - kde zostane čerstvý a chrumkavý po veľmi dlhú dobu - máte na uchovanie zeleniny nasledujúce štyri možnosti:
Skladujte karfiol v chladničke
Ak chcete karfiol spracovať v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní, môžete ho bezpečne uložiť do kompartmentu chladničky. Za týmto účelom stonku nakrájajte rovno a odstráňte zelené listy kapusty. Čerstvý, chrumkavý karfiol je v šaláte dokonca surový.
Skladujte karfiol v skladovacej pivnici
Máte chladnú skladovaciu pivnicu? Tu môžete optimálne uložiť čerstvo zozbieraný karfiol asi mesiac na zavesenie. Preto je potrebné počas zberu vyťahovať koreň kapusty zo zeme.Potom odstráňte spodné listy a pripojte k koreňu reťazec. Hlavy karfiolu teraz visia hore nohami na vhodnom mieste v skladovacej pivnici.
Skladujte karfiol v mrazničke
Karfiol uchováva zmrazené niekoľko mesiacov. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu trvanlivosť, pred zmrazením dajte pozor na kvetiny karfiolu. Je však tiež možné hlboko ochladiť surový karfiol. Zelí nakrájajte na plátky alebo kvety, odstráňte všetku zelenú a zeleninu dôkladne očistite. Mraziace vrecká sú vhodné pre mrazenie karfiolových i plastových boxov.
Po rozmrazení má zelenina jemnú textúru, na ktorej nezáleží, či chcete karfiolu variť.
Skladujte karfiol v pohári
Karfiol sa konzervuje v nádobách až jeden rok, v závislosti od typu prípravku. Dve najobľúbenejšie odrody sú vývar a ocot. Karfiol je vyčistený, nakrájaný na kvety a blanšírovaný. Potom ich vložte do sterilných konzervačných pohárov s niektorým korením a nalejte ich buď vývarom alebo ocotovou zmesou. Karfiol, ktorý sa uchováva v solenej omáčke, sa môže uchovávať veľmi dlho varom asi jednu hodinu.