Obsah
- Suché alebo mrazivé slané - čo je lepšie?
- Suché pikantné
- Výhody sušenia:
- Zmraziť pikantné
- Výhody mrazenia:
- Tipy a triky
Suché alebo mrazivé slané - čo je lepšie?
Summer Savory nie je dôkazom zimy a mal by sa zbierať na jeseň a skladovať na zimu. Tiež Bergbohnenkraut nie je celá zima cez čerstvo dostupné. Ale ktorá zásoba je lepšia - suchá alebo zmrazená?
Pokiaľ je tam vaše letné slané jedlo, môžete ho pozbierať. Ale pretože je jeden rok starý, jeho dni sú očíslované. Na rozdiel od toho sa horské slané prežúvanie rozrastie takmer po celý rok, staré výhonky sú zalesnené. Zraniť túto bylinu až do mrazu nie je na škodu.
Keďže sladké jedlá sú vhodné pre zimné jedlá, ako sú fazuľové riady a dusené mäso, je najlepšie použiť zimné zásoby sušených alebo mrazených bylín.
Suché pikantné
Najjednoduchší spôsob, ako zaschnúť slané, je zviazať ho do malých kytíc a zavesiť na suché miesto v tienistom teplom mieste. Ak to nie je možné, bylinu vysušte v sušičke alebo v peci. Dehydratátor používajte podľa návodu na obsluhu.
Na sušenie v rúre rozložte pikantné jedlo na plech na pečenie a vložte ho do rúry pri asi 30 - 50 ° C a mierne otvorených dvierkach. Sušenie trvá niekoľko hodín. Po úplnom vychladnutí listy z stoniek vyrežte, vložte do tmavej sklenenej nádoby a uložte na chladnom a suchom mieste.
Výhody sušenia:
Zmraziť pikantné
Pikantné možno ľahko zmraziť na niekoľko mesiacov. V závislosti od toho, ako ho chcete neskôr použiť, zmrazíte celé stonky alebo kytice alebo iba listy. Môžu sa umiestniť do misiek na kocky ľadu s trochou vody, kým kocky nezmrznú. Potom kocky doplňte do väčších nádob. Sú zabalené v bezpečnom stave a môžu byť odstránené po malých dávkach. Prípadne môžete zmraziť malé kytice pikantnej zeleniny spolu so zeleninou, s ktorou ju chcete používať.
Výhody mrazenia:
Tipy a triky
Savory je vynikajúci na sušenie a mrazenie, takže vždy budete mať zásoby na sezónu pre chutné jedlá zo zeleniny a rýb.
UE