Obsah
- Zmrazenie žihľavy - ako to funguje?
- Ako najlepšie zmraziť žihľavy žihľavy
- Po zbere sa očistí a naseká
- Baliť do nádob a zmraziť
- Používa sa na mrazené žihľavy
- Suchá žihľava suchá lepšie
- Tipy
Žihľavy žihľavy by sa mali pred zmrazením rozdrviť
Zmrazenie žihľavy - ako to funguje?
Žihľava dvojdomá má svoju vegetačnú sezónu od apríla do októbra. V zime sa vyskytuje iba vo výnimočných prípadoch v teplejších obdobiach. Môžete ho zmraziť, aby ste sa nemuseli obísť bez tejto byliny známej ako liečivá rastlina v zime.
Ako najlepšie zmraziť žihľavy žihľavy
Predtým bola rozhodujúca správna a aktuálna plodina. Žihľavy žihľavy by sa mali najlepšie zbierať v období od apríla do júna. Potom sú rastliny najsilnejšie a ich listy najmenej bohaté na vlákninu. Od júla začína doba kvitnutia a listy strácajú energiu.
Po zbere sa očistí a naseká
Ak sa obávate žihľavy žihľavy, mali by ste povedať, že po zamrznutí a rozmrazení je účinok žihľaviek preč. Najneskôr počas procesu varenia ich už nemôžete „spáliť“.
Najskôr je potrebné očistiť žihľavy. Potom sú zhruba drvené. Ak plánujete špenát alebo smoothies neskôr, môžete ich stonky opustiť. V opačnom prípade sa odporúča vytiahnuť listy zo stoniek a zmraziť iba listy.
Baliť do nádob a zmraziť
Po rozdrvení ide do pasesovej nádoby. Na mrazenie sú vhodné nielen tradičné mraziace vrecká. Vhodnou voľbou sú dokonca uzamykateľné plastové plechovky alebo misky na kocky ľadu. Ak sa rozhodnete používať misky na kocky ľadu, najskôr vyplňte strúhanú žihľavu a potom vodu. V nádobách na kocky ľadu môžu byť žihľavy kopytníky lepšie rozdelené neskôr.
Používa sa na mrazené žihľavy
Rozmrazovanie mrazených žihľavových žihľaviek a ich jedenie určite nie je ani tak výbuchom arómy. Okrem toho konzistencia a vzhľad listov trpeli procesom mrazenia. Existujú však niektoré použitia:
Suchá žihľava suchá lepšie
Mrazené žihľavy sťažujú prípravu čaju. Ani ako rastlinný prášok nie sú v tomto stave vhodné. Ak máte takéto veci, mali by ste žihľavy vyschnúť namiesto zmrazenia. Za týmto účelom sa zväzky zavesia na tienisté miesto alebo sa umiestnia na mriežku.
Tipy
Nečakajte dlho po žatve, aby sa žihľavy zmrazili! Chuť zmizne a strata vitamínu C sa rýchlo zvyšuje.