Obsah
- Zmrazte černice na sklade
- Zarobte ostružiny dlhšie
- Zber a príprava ovocia správne
- Zmrazovanie a rozmrazovanie černíc
- Tipy a triky
Zmrazte černice na sklade
Ostružiny zo záhrady sú nielen chutné, keď sa konzumujú čerstvé, ale tiež sa dajú úžasne spracovať na džemy, koláče a ďalšie. Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať černice
V predchádzajúcich článkoch sa černice množia Nasledujúci článok Varte ostružiny a vydrží dlhšieZarobte ostružiny dlhšie
Milovníci ovocia oceňujú černice, ktoré dozrievajú iba postupne na úponkách rastlín černice. V lete však môže prísť v čase zberu úrody k skutočne vyzretému ovociu. Uchovávajú sa v chladenom stave iba pár dní. Aby ste ešte chvíľu mali nejaké výživné bobule, môžete sa uchýliť k rôznym spôsobom konzervácie:
Varené, černice niekedy slúžia ako džemy a želé až jeden rok. Dokonca aj uvarenú šťavu z černice sa dá mesiace skladovať v chlade, aby sa mohla osviežiť. Mrazenie zaisťuje trvanlivosť až jeden rok a spracovanie v rôznych receptoch na sladkosti so správnym postupom.
Zber a príprava ovocia správne
Divoké ostružiny by sa mali pred konzumáciou alebo ďalším spracovaním dôkladne umyť kvôli patogénu líšni. Potom musíte ovocie nechať zaschnúť na nejakom kuchynskom papieri, ak nechcú zamrznúť ešte omočením, pretože bohužiaľ to tak často býva. Potom ovocie nevkladajte priamo do mraziaceho vrecka, ale nechajte ostružiny zmraziť na podnose asi dve hodiny. Takže ostružiny udržujte bez toho, aby ich modriny zhmoždili a nedochádza k úniku šťavy.
Zmrazovanie a rozmrazovanie černíc
Keďže ostružiny si často po rozmrazení nezachovávajú svoju pôvodnú konzistenciu, rozmrazujú sa ako prísada do ovocných zmrzlinových omáčok a koláčových receptov. Môžu však tiež ušetriť miesto, ktoré šetrí priestor, ako muškátový mušt v miske. Roztopené potom môžete použiť na ovocný šalát, ranné obilniny alebo na ovocné kokteily.
Tipy a triky
Môžete tiež použiť mrazené černice ako ovocnú kocku ľadu tak, že stlačíte nejaké ovocie do čistej handričky a zmrazíte šťavu uviaznutú v tvare kocky ľadu. Ochlaďte tak letné koktaily s trochou ovocnej arómy, aby vychladli na požadovanú teplotu.