Obsah
- Pri jedle bukúňov musíte dávať pozor
- Beechnuts - jedlé plody lesa
- Nejedzte surové hovädzie orechy
- Jedlé jedlá z tepelných bukusov
- Spojte kyselinu šťaveľovú
- Na tento účel sa môžu spracovávať bukvice
- Pridajte do šalátov alebo ako chutné občerstvenie
- Pečenie s beechnuts
- Tipy a triky
Pri jedle bukúňov musíte dávať pozor
Hoci sú bukvice mierne toxické, stále sú jedlé. Semená červeného buka by sa však pred konzumáciou mali zahriať. Následne sú úžasne vhodné na zjemnenie šalátov alebo ako lahodné občerstvenie na sledovanie televízie.
Nasledujúci článok Rastlinný buk z bukových orechovBeechnuts - jedlé plody lesa
V čase potreby boli bukvice vždy vítaným doplnkom ponuky. Bukové semená, lisované ako olej, pražené ako náhrada kávy alebo mleté na rozšírenie múky, sa tešili veľkej obľube.
V posledných desaťročiach sa zabúda na zber bukusu. Semená obsahujú veľa minerálov a niektoré vitamíny. Obsah tuku je pomerne vysoký pri 50 percentách.
100 gramov oleja extrahovaného z bukusov obsahuje asi 15 gramov nasýteného tuku, 50 gramov kyseliny olejovej a 35 gramov kyseliny linolovej.
Nejedzte surové hovädzie orechy
Bucheckern obsahuje toxíny fagín a kyselinu kyanovodíkovú, ako aj kyselinu šťaveľovú. Pri konzumácii surového môže väčšie množstvo fagínu a kyseliny kyanovodíkovej spôsobiť silnú bolesť brucha, bolesti hlavy alebo iné nepríjemné pocity. Najmä deti by nemali lepšie jesť surové hovädzie orechy v surovom stave.
Najviac môžete jesť pár surového ovocia. Ak však budete jesť príliš veľa, môžete mať príznaky fatálnej otravy.
Ak plánujete spracovávať a tešiť sa z veľkého množstva bukové orechy, musíte najskôr toxíny odstrániť.
Jedlé jedlá z tepelných bukusov
Fagín a kyselina kyanovodíková nie sú odolné voči teplu. Jed sa dá rozobrať odstránením bukusov
Vyprážané bukové orechy pečte na panvici bez tuku. V dôsledku toho sa toxíny rozložia a aromatická chuť ovocia sa uvoľní správne.
Ale môžete tiež upiecť horúcu vodu pred tým, ako ich spustíte. Obal sa potom ľahšie rozpúšťa a toxíny sa neutralizujú súčasne.
Spojte kyselinu šťaveľovú
Koľko plodov obsahuje kyselinu šťaveľovú v bukách. Ak chcete viazať kyselinu a urobiť ju kompatibilnejšou s telom, skombinujte ju s mliečnymi výrobkami.
Na tento účel sa môžu spracovávať bukvice
Pridajte do šalátov alebo ako chutné občerstvenie
Pravdepodobne nebudete chcieť z kávových bôbov pripraviť kávu, ako to robili naši starí rodičia.
Môžete použiť pečené ovocie, ale rafinovať jesenné šaláty. Ovocné a ovocné šaláty sú vďaka aróme príjemne výdatné. Na šalát posypte pražené, nakrájané hovädzie orechy ako orechy.
Po opekaní urobte zákusky na okusovanie orechy v soli.
Pečenie s beechnuts
Koláčiky získajú aromatickú chuť, keď zmiešate pražené a potom mleté bukové orechy pod múku.
Tipy a triky
Tvrdá škrupina sa musí otvoriť nožom, aby sa dostala k jedlým semenám bukusov. Obsahuje biele semená, samotné semená. Hnedú pokožku, ktorá ich obklopuje, je tiež možné jesť. Pri pečení zvyčajne odpadáva sama o sebe.