Obsah
- Odkiaľ pochádzajú kešu?
- Objavený Portugalcom
- „Mango lesa“
- Odkiaľ pochádzajú kešu, ktoré sa predávajú v Nemecku?
- Kešu k dispozícii sú iba pražené a predupravené
- Rastlina kešu v Nemecku
- Tipy a triky
Odkiaľ pochádzajú kešu?
Domov populárnych jadier kešu, ktoré sa často ponúkajú v orechových zmesiach, je severovýchodná Brazília. Stromy kešu objavili Portugalci. Prispeli k distribúcii jadier kešu vo svojich kolóniách v Ázii a Afrike.
Objavený Portugalcom
Prvými Európanmi, ktorí profitovali z kešu, boli portugalskí dobyvatelia. Plody priniesli až do 16. storočia do Európy a do ich kolónií v Ázii a Afrike.
„Mango lesa“
Kešu kešu sa v Thajsku hovorí ako o „mangovom lese“. Stromy sú veľmi podobné mango. Jadrá sú známe aj pod názvom „Elephant Louse“.
Kešu kefy môžu v tropických oblastiach dosiahnuť výšku až 15 metrov.
Kvôli svojim dlhým koreňom sa kešové stromy často vysádzajú ako ochrana proti erózii.
Z kešu stromu sa môžu zbierať dve plody naraz, a to tzv. Kešu jablko a jadrá kešu.
Plody sa spracúvajú na:
Odkiaľ pochádzajú kešu, ktoré sa predávajú v Nemecku?
Kešu jadrá sa predávajú v Nemecku v supermarkete alebo v obchode so zdravou výživou.
Najväčší podiel sa dováža z Brazílie. Spravodlivé obchodné reťazce tiež ponúkajú jadrá z africkej výroby na podporu domáceho hospodárstva.
Kešu k dispozícii sú iba pražené a predupravené
V Nemecku sú komerčne dostupné výhradne spracované jadrá kešu. Pečú sa, aby ich uvoľnili z veľmi tvrdého obalu. Hnedá koža obklopujúca jadrá sa odstraňuje ďalším procesom praženia.
Obal obsahuje toxický olej. Samé kešulové jadrá môžu spôsobovať nepohodlie ľuďom s histamínovou intoleranciou.
Rastlina kešu v Nemecku
Kešu kefy potrebujú tropické podnebie a prosperujú iba vo vysokej vlhkosti.
Tieto podmienky na mieste sa dajú vytvoriť iba v skleníku. Tam môžete pestovať kešu stromy, ktoré tiež prinášajú ovocie.
Na osivo kešu sa musia jadrá neošetrené. V Nemecku je ťažké sa ich dostať.
Tipy a triky
Kešu je anglické meno stromu a jadier, ktoré sa v Nemecku naturalizovalo. Názov pôvodne pochádza z jazyka indiánov Tupa. „Acaju“ sa prekladá ako „obličkový strom“, ktorý sa môže vzťahovať na zakrivený tvar jadier.