Obsah
- Biely chmýř na čerstvých húb nie je plesňou
- Biela chmýří je mycélium
- Kedy vyhodiť huby?
- Udržujte čerstvé huby správne
- Tipy
Biely chmýř na hríboch nie je plesňou
Biely chmýř na čerstvých húb nie je plesňou
Bez ohľadu na to, či si kúpite alebo kúpite huby, takmer každý nadšenec húb bol už konfrontovaný s pomerne bežným fenoménom bielej „huby“ čerstvých húb. Niektorí ľudia radšej vyhadzujú huby tohto druhu, pretože plesňové huby sú hlavným zdravotným rizikom. V skutočnosti je to zvyčajne neškodné hubové mycélium.
Biela chmýří je mycélium
To, čo bežne označujeme ako „huba“, je v podstate iba plodové telo skutočne podzemnej huby, mycélium. Je to široko rozvetvená sieť bielych nití, ktorá prestupuje pôdu alebo chovateľský substrát a niekedy sa cíti aj na veľmi zrelých plodných telách. Toto spóry, ale z rastu nového mycélia. V tomto ohľade nie sú vaše huby, ktoré prechádzajú bielymi vláknami, zlé, ale iba veľmi zrelé, a preto sa už vytvorilo nové húbové mycélium. Ak chcete, môžete použiť tieto exempláre na pestovanie vlastných húb alebo jednoducho utrite mycélium kuchynskou utierkou. Huby sú stále jedlé.
Kedy vyhodiť huby?
Platí to však iba vtedy, ak huby, ktoré prechádzajú podhubím, stále vyzerajú svieže a svieže a vydávajú príjemne sviežu vôňu. V žiadnom prípade však nepoužívajte (ale namiesto toho nakladajte), mali by ste však mať tieto vlastnosti:
V týchto prípadoch musí platiť iba jedna z uvedených charakteristík! - huby zlikvidujte, inak riskujete otravu jedlom.
Udržujte čerstvé huby správne
Aby sa hríby nestali plesnivými, mali by ste ich odstrániť (ak ich máte) z obalu (zvyčajne z plastových škatúľ) a uložiť na chladnom, suchom a tmavom mieste.Najlepším miestom na to je zeleninová priehradka chladničky, ktorá uchováva huby zabalené v suchej a čistej kuchynskej utierke, celkom tri až štyri dni. Čerstvé huby sa však najlepšie spracovávajú v ten istý deň, pretože sa veľmi rýchlo kazia kvôli vysokému obsahu vody a bielkovín.
Tipy
Chmýria z bieleho mycélia je typická nielen pre huby, ale aj pre huby ustrice.