Obsah
- Suché brusnice pre vlastnú obilninu? - Takto to funguje!
- Preto je sušenie lepšie ako nákup už sušeného ovocia
- Ako sušiť brusnice
- Vynikajúce nápady so sušenými brusnicami
- Tipy a triky
Suché brusnice pre vlastnú obilninu? - Takto to funguje!
Čerstvé brusnice sú kyslé a celkom suché, ale sušené ovocie je omnoho jemnejšie a sladšie. Sušené brusnice, rovnako ako čerstvé bobule, obsahujú veľa vitamínov, minerálov a ďalších prospešných zložiek. Sušenie červeného ovocia, ktoré súvisí s pôvodnými brusnicami, trvá nejaký čas, ale stojí to za to.
Preto je sušenie lepšie ako nákup už sušeného ovocia
Ak máte v záhrade brusnice, pravdepodobne ani nenapadlo, že si v supermarkete kúpite sušené bobule. Naopak, pravdepodobne neviete kam ísť so všetkými tými krásnymi, jasne červenými plodmi. Keďže brusnice sú v surovom stave iba čiastočne jedlé, ponúka sa to na sušenie a einkochen. Len jemne sušené ovocie si zachováva takmer všetky svoje zdravé zložky a dá sa tiež použiť veľmi všestranne. Ale aj sušené ovocie má v porovnaní s hotovými výrobkami zo supermarketu ďalšie zdravotné výhody: Sušené ovocie zo supermarketu často obsahuje veľa cukru - rovnako ako chemické konzervačné látky, ako napríklad síra. Je to nevyhnutné, pretože komerčne sušené ovocie je iba verkörrt, a preto sa musia dodatočne konzervovať aj inými spôsobmi.
Ako sušiť brusnice
Najskôr si prečítate čerstvo zozbierané ovocie: Sušiť môžete iba úplne zrelé a nepoškodené bobule (tiež sa hovorí „dehydrovať“). Teraz brusnice dôkladne umyte a krátko namočte do vriacej vody. Pokožka plodov sa musí roztrhnúť, pretože to výrazne znižuje dehydratáciu. Ovocie krátko vysušte, z. Napríklad na kuchynský papier a distribuujte ich na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Plody by nemali byť na sebe, ale mali by sa dobre šíriť. Teraz môžete pripravené brusinky vysušiť pri 60 ° C. Sú hotoví, keď sa prudko a zmršťujú. Môže to trvať až 24 hodín. Ak vyberiete Recirkulácia, čas sa zodpovedajúcim spôsobom skráti. Nenechajte sa však oklamať: Sušené brusnice sa necítia suché, sú dosť lepivé. Sušené ovocie je dobre udržiavané v mrazničke, samozrejme, až 24 mesiacov pri izbovej teplote alebo až päť rokov.
Vynikajúce nápady so sušenými brusnicami
Tipy a triky
Pri sušení bobúľ zatlačte drevenú lyžicu medzi rúru a dvierka rúry tak, aby sa úplne nezatvorila. Týmto spôsobom môže vlhkosť lepšie unikať.