Obsah
Pred spracovaním sa musí endives dôkladne vyčistiť
Rez a spracovanie trvá
Endives sú zdravé a zberajú sa v období, keď je k dispozícii málo čerstvá zelenina. Do decembra môžu byť niektoré odrody privezené zo záhrady čerstvé. Tu je návod, ako čo najlepšie vyčistiť, orezať a spracovať vaše zálohy zo záhrady alebo supermarketu.
Skorý článok Rastlinný šalát - neskoro v posteli, ostrý na stoleDôkladne vyperte
Obe druhy žijú v supermarkete aj z vlastnej záhrady, ktoré sú zvyčajne znečistené pôdou, pieskom a hmyzom. Platí to najmä pre odrody, ktoré majú skôr voľné listy. Preto musí byť endive šalát pred spracovaním riadne umytý:
Suché endives
Keď odstraňujete listy z vody, môžete ich už skontrolovať na hnedé alebo poškodené oblasti a odstrániť ich. Potom dajte šalát do šalátového rozvlákňovača, vypustite listy do cedníka alebo položte na suchú, čistú handričku a jemne osušte.
Cut endives
Ak chcete pekne narezať bobule, položte niekoľko listov rovnakým smerom na seba na doske. Znova skontrolujte špinavé miesta a odstráňte ich.Potom nakrájajte svoje listy na jemné prúžky.
Spracovanie trvá
Endives sa väčšinou používajú v čerstvom šaláte. Keďže chutia trochu horké a horké, môžu sa dobre kombinovať so sladkými prísadami, ako sú pomaranče, mango alebo jablká.
Ale endives sa môžu konzumovať nielen surové. Vyhľadajte na varných stránkach recepty ako: