Obsah
Arašidy nie sú orechy vôbec!
Arašidy patria z rastlinnej rodiny do botaniky. Majú však mnoho podobných vlastností ako lieskové orechy, vlašské orechy alebo kešu.
Arašidy rastú v podzemí
Arašidy sú semená arašidových rastlín, z ktorých sa môžu pestovať nové rastliny.
Arašidy dozrievajú v miske, ktorá zodpovedá struku strukovín. Lusky sú tvorené rastlinou pod zemou. Toto ovocie dalo názov „arašid“.
Na rozdiel od iných strukovín je arašidový struk veľmi tvrdý a sám sa nerozpúšťa.
Arašidy sa môžu jesť surové a varené
Fazuľa, cícer a iné strukoviny obsahujú toxín phasín, ktorý sa neutralizuje zahrievaním.
V arašidoch nie je zahrnutý žiaden phasín, takže plody sú tiež tepelne neupravené.
Vysoký obsah histamínu však môže vyvolať alergiu na arašidy.
Tipy a triky
Arašidy patria medzi najdôležitejšie základné potraviny v Južnej Amerike. Obsahujú veľa tukov a bielkovín. Okrem toho pokrývajú potrebu mnohých vitamínov a horčíka.
Ce