Obsah
- Plody fíg
- Fig je kôš
- Figy čerstvé zo stromu - neporovnateľná radosť
- Figy - balené s hodnotnými prísadami
- Ovocie podliehajúce skaze
- Tipy a triky
Plody fíg
Figy sú prvé plody uvedené v Biblii. Svoju jemne sladkú chuť už vyživovali v raji Adama a Evu. Figy sa v kuchyni dajú používať rôznymi spôsobmi: chutia surovo alebo sušene a dobre sa hodia na rôzne druhy jedál.
Fig je kôš
Fík má zaujímavú ekológiu opeľovania, v dôsledku ktorej sa aromatické plody vyvíjajú po troch až piatich mesiacoch. Sú ako malinové semená (Syconium) a skladajú sa z početných malých vzájomne prepojených plodov kôstok. Aromatická dužina pozostáva z uzlov, ktoré obklopujú malé kvety a chránia ovocie.
Figy čerstvé zo stromu - neporovnateľná radosť
V hlavných pestovateľských oblastiach figy sa plody môžu zbierať trikrát do roka. Dužina je svetloružová až červená v závislosti od odrody. Ak chcete jesť figu surovú, stačí ovocie dobre umyť a odrezať stopku. Môžete jesť misku. V prípade odrôd so silnejšou pokožkou môžete alternatívne znížiť množstvo ovocia na polovicu a lyžičkou rozdrviť dužinu pomocou mnohých malých kameňov. Aromatická sladkosť ovocia je v poriadku so surovou šunkou alebo kozím syrom a podčiarkuje arómu slaných potravín.
Figy - balené s hodnotnými prísadami
Figy sa považujú za superpotraviny, pretože malé plody sú plné vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik, horčík a železo. Prostredníctvom tráviacich enzýmov, ktoré obsahujú, mierne stimulujú črevnú aktivitu. Fík nevyrába ani 40 kalórií a je dlho nasýtený vláknom.
Ovocie podliehajúce skaze
Ak figa ustupuje slabému tlaku, je úplne zrelá. Ovocie by malo vydávať aromatickú vôňu. Na druhej strane, ak je figa mierne kašovitá a vonia nepríjemne sladko, vo vnútri kvasí a už nie je vhodná na konzumáciu.
Zrelé figy sa rýchlo kazia: Aj v chladničke vedľa seba trvajú plody iba dva až tri dni. Figy z chladničky pred spotrebou niekoľko hodín vyberte, aby sa pri izbovej teplote vyvinula ich plná aróma.
Tipy a triky
Figy patria medzi plody, ktoré obsahujú relatívne veľa kyseliny šťaveľovej. Ak máte problémy s obličkami, mali by ste u lekára skontrolovať, koľko fíg môžete bez váhania skonzumovať. Nemusíte sa však vzdať potešenia z fíg, pretože varenie drasticky znižuje obsah kyseliny šťaveľovej.
SKB