Obsah
- Zber a použitie plodov hrušiek
- Zber v správny čas
- Plody hrušky Torpedo by sa preto mali konzumovať čerstvé s mierou
- Rôzne možnosti spracovania
- Na varenie hruškovitého ovocia spolu s inými plodmi
- Tipy
Plody hrušky sú jedlé
Zber a použitie plodov hrušiek
Zatiaľ čo hruška alebo ker je v súčasnosti vo väčšine záhrad známa predovšetkým ako estetická, predtým bola cenená za jedlé ovocie. Bobule nie sú priamo jedovaté, ak sú surové, ale veľmi stráviteľné a chutné, sú spracované produkty, pri výrobe ktorých sa bobule zohrievajú.
Zber v správny čas
V závislosti od miesta a počasia sú plody hrušiek zvyčajne zrelé na zber v júni alebo júli. Predtým si zmenili farbu zo žiarivo červeného stále nezrelého ovocia na tmavofialový odtieň alebo takmer modro-čierny odtieň. S cieľom získať produkty optimálnej kvality pri spracovaní ovocia by sa plody nemali zbierať príliš skoro. Ale nenechajte príliš veľa času, pretože inak máte niekedy nevýhodu. Mnoho vtákov oceňuje plody kamennej hrušky ako pochúťku. Menšie kríky v korbe by preto mali byť niekedy zaistené sieťou proti riziku kŕmenia vzduchom. Keďže plody hrušky hruškovité dozrievajú čiastočne iba postupne, niekedy môžete ťažiť niekoľkokrát počas niekoľkých týždňov.
Plody hrušky Torpedo by sa preto mali konzumovať čerstvé s mierou
Rovnako ako v listoch sa v semenách skalnej hrušky nachádza malé množstvo tzv. Kyanogénnych glykozidov. Následná konzumácia veľkého množstva žuvacích semien v dôsledku oddeleného gastrointestinálneho diskomfortu kyseliny kyanovodíkovej môže byť nepríjemná, ale zvyčajne nepredstavuje žiadne vážne zdravotné riziko. V skutočnosti sú surové žuvacie semená čerstvo konzumovaného ovocia hrušky ľahko vylúčené a nestrávené ľudským telom. , Ak sú plody úplne zrelé a konzumujú sa s mierou, malo by to mať pozitívny vplyv na zdravie prostredníctvom obsiahnutých trieslovín, minerálov a flavonoidov.
Rôzne možnosti spracovania
Plody hrušky môžu byť spracované rôznymi spôsobmi a môžu byť využiteľnejšie. Plody sa spravidla spracovávajú najmä na tieto výrobky:
Na potešenie z hruškovitého čaju sa plody jednoducho sušia bezprostredne po zbere. Na šálku čaju nalejte asi jednu čajovú lyžičku sušeného ovocia s 200 ml vriacej vody. Ovocie nechajte v horúcej vode asi desať minút a potom si vychutnajte typickú vôňu ovocia marcipánu.
Na varenie hruškovitého ovocia spolu s inými plodmi
Džem z ovocia skalnej hrušky väčšinou obsahuje aj ďalšie bobule, pretože to môže byť ešte chutnejšia. Pretože plody samotnej hrušky obsahujú veľa pektínu, zvyčajne si vyžaduje menej želírujúceho cukru ako obvykle. Pri konzervovaní džemu z plodov hruškových hrušiek jednoducho povarte 600 g hruškového ovocia spolu so 400 g malín alebo ríbezlí pomocou asi 500 g želírujúceho cukru.
Tipy
Jedlé plody kamennej hrušky konzumujú ľudia nielen ako čerstvé zo stromu alebo ďalej spracovávané. Aj pri mnohých vtákoch sú plody vysoko na jedálnom lístku. Do istej miery problematická je skutočnosť, že bobule už vtáky ochutnávajú v nedozretom stave, a preto môžu len ťažko prísť pred zberom. Ak ste hrušku zasadili hlavne na záhrade kvôli jej ovocím a menej kvôli svojmu dekoratívnemu vzhľadu, v každom prípade sa oplatí pripevniť sieť na ochranu vtákov alebo iné ochranné opatrenia.