Obsah
- Listy a plody hrušky: jedovaté alebo nie?
- Zmätok o jedlom ovocí a toxických prísadách
- Tieto príznaky sa môžu vyskytnúť pri konzumácii jadier semien
- Vyhnite sa rizikám a vychutnajte si plody bezstarostnej hrušky
- Tipy
Plody hrušky sú jedlé
Listy a plody hrušky: jedovaté alebo nie?
Kým bola hruška kedysi považovaná za dôležitý ovocný strom, v súčasnosti sa čoraz viac využíva na výsadbu živých plotov a ako kujná vzorka. Medzi hobby záhradníkmi je však nejasnosť v otázke, či je hruška skutočne jedovatá alebo nie.
Zmätok o jedlom ovocí a toxických prísadách
Neškodnosť hrušiek hovorí, že ich jedlé ovocie sa nielen spracováva na džemy a želé, ale môže sa jesť aj čerstvé. Napr. Listy hrušky obyčajnej (Amelanchier ovalis) obsahujú toxíny, a preto by deti a domáce zvieratá s obmedzenou chuťou nemali okusovať listy v listoch (ktoré skutočne varujú pred požitím) v listoch. Ešte dôležitejšia je však skutočnosť, že kyanogénne glykozidy sú obsiahnuté v semenných jadrách ovocia, čo by teoreticky mohlo viesť k otrave kyanovodíkmi pri konzumácii väčšieho množstva. Väčšina semien hrušky sa však pri konzumácii v čerstvom stave vylučuje nestrávená a musí sa odobrať dosť veľké množstvo, aby sa prejavili skutočné príznaky intoxikácie.
Tieto príznaky sa môžu vyskytnúť pri konzumácii jadier semien
S obsahom kyseliny kyanovodíkovej sú jadrá semien hrušiek porovnateľné s obsahom toxínu v jablkových jamách. Ak sa vyberie priveľa jadier (najmä pri nezrelých plodoch), môžu sa vyskytnúť tieto príznaky:
Okamžitým opatrením by malo byť opitie týmito príznakmi, väčším množstvom tekutiny (čaj, džús, voda), potom ihneď, ak je to možné, by sa mali poradiť s lekárom, aby sa vylúčili ďalšie komplikácie.
Vyhnite sa rizikám a vychutnajte si plody bezstarostnej hrušky
Aby sa predišlo rizikám spojeným s konzumáciou ovocia hrušky, najmä deti by nemali konzumovať ovocie vo väčšej miere čerstvé. Pretože sa obsiahnutá kyselina kyanovodíková sa počas varenia rozkladá, džemy z ovocia sa môžu bez váhania konzumovať. Okrem toho je možné dávať pozor, aby sa ovocie konzumovalo iba bez jadier semien.
Tipy
Aj pri odrodách hruškových hrušiek s jedovatými listami predstavuje potenciálne riziko iba konzumácia listov a jám. Zárezy a iné opatrovateľské opatrenia je možné bezpečne vykonávať aj bez rukavíc.