Obsah
Mýty a fakty o jedovatom fenikle
O údajnej toxicite feniklu obiehajú stále znova mýty a polopravdy. Fenikel môžu konzumovať ľudia aj psy surové aj varené. Rozhodujúca je však aj tu správna suma.
Toxické prísady vo fenikle
V skutočnosti môžu byť karcinogénne látky, ako je estragol a metylleugenol, čiastočne zistené vo feniklových čajoch. Toto je obzvlášť problematické kvôli skutočnosti, že tehotné ženy a batoľatá často konzumujú feniklový čaj vo väčšom množstve. Naproti tomu otravu pyrrolizidinalkaloidom možno vylúčiť pri samokultivácii fenikla, pretože tento sa môže dostať do feniklového čaju iba pri mechanickej úrode vo veľkovýrobe.
Tipy a triky
Už známy zázračný lekár Paracelsus volal po správnom Maßhaltungovi so všetkým jedlom. Čoskoro uznal, že mnoho rastlinných látok môže v závislosti od dávkovania pôsobiť ako jed a tiež ako liek.