Obsah
- Uchovávajte fenikel - tipy na správne skladovanie
- Takže si môžete nechať fenikla
- Uchovávajte fenikel v chladničke
- Skladujte fenikel v pivnici
- Uchovávajte fenikel v mrazničke
- Tipy
Fenikel sa môže uchovávať v chladničke alebo v suteréne
Uchovávajte fenikel - tipy na správne skladovanie
Zdravý fenikel bohatý na vlákninu poskytuje surové v šalátoch a vyprážané alebo varené na ryžových, zemiakových a mäsových pokrmoch pre osobitnú pikantnú chuť. Ako najlepšie uskladniť zeleninu je vysvetlené v našom článku.
Takže si môžete nechať fenikla
Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať fenikel:
Okrem posledného variantu je vhodné udržiavať fenikel čo najkratší, aby sa konzumoval pomerne rýchlo. Po niekoľkých dňoch začne postupne vysychať a zalesňovať. To znamená, že čoskoro stráca arómu a mení konzistenciu.
Uchovávajte fenikel v chladničke
Zabaľte fenikla do zovretej fólie a potom ju vložte do oddelenia pre chladničky. Film ho chráni pred (rýchlym) vysychaním.
Prípadne môžete hľuzy mierne navlhčiť vodou (postrekom rozprašovacou fľašou) a pred vložením do chladničky zabaliť do kuchynského papiera.
V oboch verziách zostáva fenikel čerstvý približne jeden až dva týždne. V mnohých prípadoch je potom ešte jedlý. Potom však už má výrazne menej vitamínov a vyrezané vonkajšie listy hľuzy musíte odrezať.
Skladujte fenikel v pivnici
Odstráňte zelenú z hľuzy fenikla a vložte ju do pripravenej škatule navlhčeného piesku. Celú vec potom prepravíte do pivnice za predpokladu, že je suchá. Takže môžete fenikel skladovať niekoľko týždňov.
Uchovávajte fenikel v mrazničke
Ak chcete výrazne predĺžiť dobu použiteľnosti feniklového hľuzy, jednoducho ho zmrazte. Náš podrobný sprievodca vysvetľuje, ako:
- Dôkladne umyte a vyčistite fenikel. Nakrájajte zeleninu na menšie kúsky (tak, ako ich chcete neskôr použiť). Fenikel kúsky v citrónovej vode Blanch tri až päť minút. Zeleninu krátko vylejte v ľadovej vode. Kusy vypustite do sita. Fenikel dôkladne vysušte kuchynským papierom. Kusy nalejte po malých dávkach do mraziacich vreciek. Utesnite vrecká vzduchotesne. Do mrazničky vložte vrecká do mrazničky.
Fenikel je teda stabilný najmenej šesť mesiacov.
Tipy
Môžete tiež zmraziť surový fenikel. V takom prípade jednoducho vynechajte blanšírovanie a vystrašovanie v ľadovej vode. Fenikel však bude chutiť lepšie neskôr, ak ste ho pred zmrazením vyrazili.