Obsah
- Jemná cibuľová chuť kedykoľvek vďaka mrazenej jarnej cibuľke
- Stojí za to vedieť o jarnej cibuľke
- Zmrazte jarnú cibuľu v troch krokoch
- Roztopenie jarnej cibule
Jarná cibuľa je najlepšie zmrazená
Jemná cibuľová chuť kedykoľvek vďaka mrazenej jarnej cibuľke
Jarná cibuľa sa môže tiež zmraziť, keď je zmrazená. Dozviete sa viac o tom, ako pripraviť a zmraziť jarnú cibuľu na mrazničku krok za krokom.
Stojí za to vedieť o jarnej cibuľke
Pojem „pórová cibuľa“, ako sa často nazýva jarná cibuľa, vyvoláva legitímnu otázku: Čo teda? Cibuľa alebo pór? V skutočnosti sa jarná cibuľka podobá tenkému póru, ale zahusťovanie na dne a na tubulárnych listoch ukazujú, že jarná cibuľka je cibuľou s čerstvým výberom. Hoci názov napovedá inak, ponuka cibule nie je len v jarnej sezóne. Obdobie zberu v Nemecku trvá do októbra.
Zmrazte jarnú cibuľu v troch krokoch
Keďže jarná cibuľa môže byť zmrazená surová, existuje len niekoľko jednoduchých krokov k trvalému zmrazenému materiálu. Čím je cibule čerstvejšia, chrumkavejšia a chutnejšia je aj po rozmrazení.
- Vyčistite čerstvú jarnú cibuľu odrezaním koreňov a prípadne uschnutých listov. Zvyčajne nie je potrebné odstraňovať vonkajšiu pokožku. Jarnú cibuľu nakrájajte na krúžky. Môžete použiť bielu časť aj zelené listy. Pripravené jarné cibuľové krúžky vložte surové do mraziacich vreciek alebo mraziacich boxov. Pred zatvorením z mraziacich vreciek vytlačte čo najviac vzduchu. Po zatvorení nádoby teraz vstupujú do mraziacej priehradky ***.
V závislosti od neskoršieho použitia je tiež možné zmraziť bielu časť jarnej cibule oddelene od zelených listov cibule. Nezabudnite nádoby s mrazničkou označiť dátumom mrazenia a obsahom.
Roztopenie jarnej cibule
Ak chcete používať jarnú cibuľu v surovom stave, napríklad v šalátoch alebo poklesoch, vložte ju do uzavretej mrazničky do chladničky. Výsledkom je, že ani pri rozmrazovaní chladiaceho reťazca nie je prerušená a škodlivé baktérie nemajú šancu sa šíriť na zeleninu. Pretože rozmrazovanie týmto spôsobom trvá niekoľko hodín, je najlepšie dať jarnú cibuľu do chladničky noc predtým.
Na použitie vo varených pokrmoch vložte mrazené jarné cibuľové krúžky priamo do hrnca alebo panvice. Krátkym varením alebo popíjaním sa jarná cibuľka rýchlo rozmrazí a zachováva si sviežu textúru. Tým, že sa predtým rozmrazili, stali by sa húževnatými.
Zmrazená jarná cibuľa je v mrazničke stabilná jeden rok pri -18 ° C. Čím skôr ich použijete, tým je čerstvejšia a aromatickejšia cibuľová chuť.