Obsah
- Všetko na správnom mieste: zeleninu skladujte optimálne
- Pravidlo na skladovanie zeleniny
- Zelenina, ktorá je dobre uložená v chladničke
- Zelenina, pre ktorú je optimálna skladovacia pivnica
- Zelenina, ktorá toleruje izbovú teplotu
Papriky sa pri izbovej teplote cítia lepšie ako v chladničke
Všetko na správnom mieste: zeleninu skladujte optimálne
Ak chcete udržiavať čerstvú zeleninu tak dlho, ako je to možné, je dôležité, aby ste ju uskladnili na správnom mieste. Každý druh zeleniny má svoj vlastný nárok na perfektné miesto na skladovanie, kde zostáva svieža a chutná.
Pravidlo na skladovanie zeleniny
Každý druh zeleniny sa cíti najpohodlnejšie v prostredí, v ktorom vyrástol. To znamená, že zelenina milujúca teplo, ako napríklad paprika alebo baklažán, sa pri izbovej teplote skladuje lepšie ako v chladničke. Zemiaky a kapusta ich milujú chladné a tmavé, a preto sú v skladovacích pivniciach v dobrých rukách. Do chladničky môžete bezpečne vložiť šaláty alebo špargľu, aby ste zaistili čo najdlhšiu možnú životnosť.
Zelenina, ktorá je dobre uložená v chladničke
Do chladničky patrí zelenina, ktorá znáša nízke teploty a nie je ovplyvnená vysokou vlhkosťou. Najmä na krátkodobé skladovanie rôznych druhov zeleniny je chladnička tým správnym miestom. Avšak zelenina s vysokým obsahom vody zle znáša chlad a stráca chuť v chladničke.
Chladnička je najlepším skladovacím miestom pre:
Zelenina, pre ktorú je optimálna skladovacia pivnica
Obzvlášť hľuzy sa môžu dobre skladovať v chladnej skladovacej pivnici. V suteréne je zelenina vzdušnejšia ako v oddelení pre zeleninu, preto zriedka začína plesne. Škrobová zelenina, najmä zemiaky, sa páči chladná, ale nie studená, inak premení svoj škrob na cukor a nepríjemnú chuť.
V pivnici sa dajú dobre uchovávať tieto odrody:
Zelenina, ktorá toleruje izbovú teplotu
Ľahké skladovanie pri miernych teplotách je vhodné pre mnoho zeleniny, ktoré majú letnú sezónu a majú vysoký obsah vody. Keď je zima, strácajú arómu. Pri skladovaní v kuchyni je dôležité tienisté miesto bez vplyvu tepla, napríklad nie priamo pri okne alebo pri elektrických spotrebičoch. Zelenina skladovaná pri izbovej teplote by sa mala čoskoro skonzumovať, pretože je menej trvanlivá ako chladené odrody.
Pri izbovej teplote môžete uložiť tieto odrody: