Obsah
- Giersch - charakteristika jeho listov
- Vonkajšie vlastnosti listov
- Listy môžete jesť!
- Používajte mladé a staršie listy
- Tipy
Listy Giersch sú surové jedlé jedlá a môžu sa tiež variť ako zdravý čaj
Giersch - charakteristika jeho listov
Giersch - tiež známy ako lesná petržlen. Jediný, kto ho pozná, je nepríjemný burina. Ostatní vedia, že mladé listy sú nielen jedlé, ale tiež veľmi chutné. Preto je potrebné ich vyhľadať a zhromaždiť. Ako však spoznáte listy chamtivosti?
Vonkajšie vlastnosti listov
Listy, ktoré sú bazálne aj na plešatých stonkách, sú sfarbené modrozelené až zelené. Vďaka tomu sa zdajú nenápadné uprostred iných zelených rastlín. Ale pri podrobnejšej inšpekcii je zrejmé, že sú dosť výrazné.
V alternatívnom usporiadaní sú listy zapnuté. Rozdeľujú sa na stopky a listové listy. Stopka listov môže byť dlhá až 20 cm. Čepeľ listu je trojnásobná. Jednotliví rybári sú tiež rozdelení do troch častí. Letáky takto vyzerajú podrobne:
Listy môžete jesť!
Nemusíte byť fanúšik wildflower ako Giersch. Každý, kto má trochu kulinárskej múdrosti, sa bude páčiť. Táto burina je jedlá a dokonca zdravá. Či už na jednoduché jedlo alebo na liečebné účely v oleji alebo sušené a vylúhované ako čaj - výber je na vás!
Používajte mladé a staršie listy
Voňavé listy sa najlepšie zbierajú pred rozkvetom. V čerstvo vypudenom stave (na konci marca / začiatku apríla) chutia príjemne aromaticky a korenisto. Mladé listy Gierscha sú vhodné napríklad na šaláty, špenát, smoothie a na tvrdú šťavu.
Staršie listy, ktoré v lete môžu mať v porovnaní s mladými listami obrovskú veľkosť, sú vhodné na sušenie. Ale s nimi môžete vykúzliť aj vynikajúce polievky a zeleninové jedlá. Okrem iného ich môžete použiť na ochutenie zemiakových jedál.
Tipy
Vajcia sú bezplatnou a výživnou náhradou petržlenu v kuchyni.