Obsah
- Toxické huby a ich nebezpečné podobnosti
- Huby sú často iba uvarené alebo vyprážané netoxické
- Najslávnejšie a nebezpečné huby
- Nebezpečná podobnosť
- Chráňte a konzervujte jedovaté huby
- Tipy a triky
Toxické huby a ich nebezpečné podobnosti
Huby v záhrade av lese nie sú znalcami často ľahko identifikovateľné ako jedlé huby alebo muchotrávky. Problém spočíva v tom, že veľa jedovatých húb vyzerá podobne ako jedlé exempláre.
Huby sú často iba uvarené alebo vyprážané netoxické
Mnoho jedlých húb v surovom stave obsahuje hemolyzíny a iné látky toxické pre človeka, ktoré sa pri zahrievaní rozkladajú. Takže sú v uvarenom stave kulinárskym pôžitkom, surovým, ale vážne nekompatibilným alebo dokonca smrteľným. Okrem toho kompatibilita húb niekedy tiež závisí od fyzických podmienok osoby. Dokonca aj nadmerná konzumácia surových alebo varených húb môže byť na znalca húb náročná, zatiaľ čo iní s tým nemajú žiadne problémy. Táto nestráviteľnosť je spôsobená skutočnosťou, že huby prevažne neobsahujú celulózu, ale chitín.
Najslávnejšie a nebezpečné huby
Na rozmrazených druhoch húb po celom svete existuje veľké množstvo jedovatých jedincov. Zhromaždené huby by preto mali konzumovať iba absolútni znalci húb. V prípade nejasností vyhľadajte odborníka pomoc pri určovaní vašich zistení. Najznámejšie jedovaté huby v tejto krajine sú tieto druhy húb:
Nebezpečná podobnosť
Toxické huby, ako napríklad muchotrávka, sú už často známe deťom a jedovaté kríky v lesoch a na poliach nepredstavujú veľké nebezpečenstvo. Oveľa väčšie nebezpečenstvo však pochádza z jedovatých húb, vkusne vyzerajúce huby sa podobajú. Napríklad žlčník obyčajný je jednou z nebezpečných štvorhubin húb. Zelená hľúzovitá huba je údajne zodpovedná až za deväťdesiat percent všetkých smrteľných otrav plesňami v strednej Európe, pretože má osobitnú podobnosť s bežnými hubami.
Chráňte a konzervujte jedovaté huby
Aj keď jedovaté huby predstavujú hrozbu pre neskúsených zberateľov húb, stále fungujú dobre v zdravom ekosystéme. Aj keď jedovaté exempláre, ako je muchotrávka, nie sú vhodné pre zberateľov húb, sú v danom období určite dôležitou potravinou pre rôznych lesných obyvateľov a hmyzu, preto pri zbere húb buďte obozretní s jedovatými nálezmi a nešliapajte ich.
Tipy a triky
Ako zber húb pre začiatočníkov by ste sa nemali spoliehať výlučne na knihu odhodlaní. Ak chcete rozptýliť akékoľvek pochybnosti o schopnosti huby jesť, spoločné lesné prechádzky s regionálnymi hubárskymi znalcami sú dobrým spôsobom, ako trénovať svoje oko.