Obsah
- Suché bobule goji sú nekomplikované a užívajú sa po celý rok
- Pripravte bobule goji správne na sušenie
- Goji bobule sušenie na slnku
- Jemne vysušte bobule bobúľ v rúre alebo v sušičke
- Používajte univerzálne sušené bobule goji
- Tipy
Bobule Goji sa dajú sušiť na slnku
Suché bobule goji sú nekomplikované a užívajú sa po celý rok
Po zbere koncom leta sa bobule Goji môžu tešiť a spracovávať čerstvé iba relatívne krátko. Pretože mnohí milovníci tohto bobúľa, ocenení ako „superfood“, si v posledných rokoch zvykli na nákup sušených dovezených bobúľ a ich potešenie ako prísady do müsli, chleba alebo koláčov, ich vlastné bobule Goji môžu byť zo záhrady sušené pomerne nekomplikovaným spôsobom. takto konzervované na celoročnú spotrebu.
Pripravte bobule goji správne na sušenie
Keďže bobule goji na jednotlivých kríkoch dozrievajú postupne, ovocie sa môže konzumovať čerstvé alebo spracované dlhšiu dobu. Ak sa plody majú sušiť na účely konzervácie, proces sušenia by sa mal začať kríkom čo najskôr po zbere. Na tento účel sa bobule (ak sa tak už nestalo) zbavia stoniek a dôkladne sa vyčistia od usadených nečistôt čistou vodou. Pred sušením nemusíte odrezávať bobule goji, pretože veľa malých semienok bobúľ goji sa ľahko zje. Po umytí sa bobule Goji jemne vysušia čistou kuchynskou utierkou a potom sa ovocie rozprestrie na kuchynskú utierku alebo na savú kuchyňu alebo papier na pečenie.
Goji bobule sušenie na slnku
Bobule Goji sa dajú ľahko sušiť na slnku v priebehu niekoľkých dní. Plody goji by však mali byť chránené pred dažďom pod strešnou rímsou a umiestnené v interiéri počas noci. Týmto spôsobom bobule nebránia zrážaniu vlhkosti počas procesu sušenia. Pri sušení bobúľ goji na slnku by ste mali ovocie niekoľkokrát otočiť a dobre premiešať, aby sa mohlo rovnomerne vyschnúť. Ak ste vo vnútri domu umiestnili okenné sedadlo na sušenie bobúľ goji, malo by byť zabezpečené dostatočné vetranie, aby sa zabránilo rastu plesní.
Jemne vysušte bobule bobúľ v rúre alebo v sušičke
Bobule Goji sa môžu tiež sušiť v sušiarni alebo v dehydratátore, ktorý je zvyčajne oveľa rýchlejší ako sušenie na slnku a pri normálnej teplote vzduchu. V sušiarni by ste mali zvoliť na sušenie bobúľ teplotu, ktorá nie je významne vyššia ako 40 stupňov Celzia. Ďalej, dvierka rúry, napríklad s drevenou lyžičkou na dreve, aby bola medzera otvorená tak, aby vlhkosť unikajúca z bobúľ mohla prúdiť vzduchom. Sušenie funguje ešte lepšie v špeciálnom dehydratátore, ktorý je zvyčajne tiež vybavený reguláciou teploty alebo ventilácie a časovačom.
Používajte univerzálne sušené bobule goji
Sušené bobule goji (kúpené alebo vlastnej výroby) sa môžu používať rôznymi spôsobmi:
Tipy
Sušené bobule Goji konzervované týmto spôsobom môžu byť neskôr opuchnuté vo vlažnej vode na ďalšie použitie. Ak sa bobule goji niekoľkokrát dôkladne umyjú, malo by to aspoň zmierniť chuť mnohých fanúšikov bobúľ rakytníka ako vnímanú horkú chuť.