Je zlatá žihľava jedlá?

Obsah

• Je zlatá žihľava jedlá?
• Zber a použitie
• Zloženie zlatých žihľavy
• Pozor, nebezpečenstvo zámeny!
• Žihľava zlatá ako liečivá rastlina
• Tipy

Všetky časti rastliny žihľavy sú jedlé

Je zlatá žihľava jedlá?

Mnohí považujú príslušnosť k rodine Labiatae iba za obťažujúce burinu, zatiaľ čo listy aj kvety voľne rastúcich rastlín sú veľmi chutné. Nie je to však jediný dôvod, prečo sa trvalky niekedy pestujú v záhradách a ich intenzívny rast a žiarivo žlté kvety majú tiež vysokú okrasnú hodnotu. Odhliadnuc od iného možného použitia, pretože v minulosti bola zlatá žihľava považovaná za liečivú rastlinu.

Začiatočný článok Ideálny pre tieňové záhrady - zlatá kopřivka v profile Nasledujúci článok Zlatá žihľava má dlhé kvitnutie aj v tieni

Zber a použitie

V zásade sú všetky časti rastlín kvitnúce medzi aprílom a júlom zlaté žihľavy vhodné na spotrebu. Zlaté žlté kvety obsahujú veľa nektáru - jeden z dôvodov, prečo je rastlina dôležitým včelím pasienkom. Zlaté žihľavy nie sú za nič nazývané „prísavkami včiel“ - a preto chutia sladko. Možno poznáte chuť svojho detstva, pretože kvety mŕtvych rastlín boli vždy potešením vysávať. Jemné listy a mladé výhonky však majú veľmi výraznú chuť a chuť, a to surové v šalátoch a varené alebo blanšírované ako divoký špenát. Od jesene môžete tiež zbierať korene a pripravovať ich ako zeleninu - podobne ako kalsa. Úroda je v zásade možná počas celého roka.

Zloženie zlatých žihľavy

Žihľava zlatá nielen chutí veľmi dobre, ale obsahuje aj veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Okrem éterických olejov, flavonoidov a saponínov, ako aj trieslovín a slizov, zlaté žihľavy obsahujú bór, vápnik, železo, draslík, meď, horčík, fosfor, síru a zinok.

Pozor, nebezpečenstvo zámeny!

Kto vie, ako vyzerá zlatá žihľava, si ju nebude tak ľahko zamieňať. Malo by sa však postupovať obozretne, najmä preto, že kôra lesa, ktorá je hore na podobných miestach, vyzerá veľmi podobne ako žihľava zlatá. Je to však tiež jedlé, ale jeho chuť je jemná a aromatická. Môžete však odlíšiť rastliny pred zberom podľa vône, pretože lesná Ziest voní oveľa silnejšie ako zlatá žihľava.

Žihľava zlatá ako liečivá rastlina

V skorších časoch bola obyčajná žltá žihľava dopytu nielen ako zelenina, ale aj ako liečivá rastlina, najmä pri prechladnutí. Infúzia ich čerstvých kvetov alebo listov by mala mať protizápalový a diuretický účinok a predpokladá sa, že rastlina má antibakteriálne účinky. Môžete tiež vysušiť mladé listy a užívať si ich spolu s inými bylinkami ako domáca bylinná čajová zmes.

Tipy

Ak sa chystáte zbierať v prírode, je lepšie nezberať zlatú žihľavu priamo na (použitých) okrajoch ciest a polí, pretože tieto môžu byť silne kontaminované znečisťujúcimi látkami a pesticídmi.