Obsah
- Suché šípky a potom?
- Zber v správny čas
- Ako celé ovocie alebo drvené?
- S alebo bez jadra?
- Kde a ako sa suší?
- Používa sa na sušené šípky
- Tipy a triky
Suché šípky a potom?
Šípka - sú chutné, zdravé a sušené, môžu sa skladovať po dlhú dobu. Mali by sa však sušiť v rúre, dehydratácii alebo na vzduchu? Ktoré metódy sú výhodné a ako sa sušenie stáva úspešným, nájdete nižšie.
Zber v správny čas
Najprv by sa šípky mali zbierať v správnom čase. Úroda by sa mala riešiť prinajlepšom najskôr na konci októbra. Do decembra ovocie výrazne nestratí kvalitu. Neskôr existuje veľké nebezpečenstvo, že začnú kvasiť, hniť alebo už boli konzumované vtákmi.
Ako celé ovocie alebo drvené?
Šípky môžu byť sušené ako celé ovocie alebo rozdrvené. Odporúča sa nakrájať veľké ovocie. To spôsobuje, že rýchlejšie schnú. Pred tým by sa šípky mali umyť. Okrem toho, ak sa tak ešte nestalo, kmeň by sa mal odstrániť.
S alebo bez jadra?
Ak boli šípky zozbierané v mäkkom stave, je príprava na sušenie omnoho rýchlejšia. Dôvod: V mäkkom stave môžu byť obsiahnuté jadrá dobre odstránené z okolitej buničiny.
Ak chcete šípky použiť na prípravu čaju neskôr, nemusíte semená odstraňovať. Sú rovnako bohaté ako ovocná dužina bohatá na vitamíny. Obsahujú tiež omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Na odstránenie semien je ovocie pozdĺžne rezané. Potom je možné zoškrabať jadrá.
Kde a ako sa suší?
Na sušenie môžete použiť nasledujúce vybavenie: Sušička, rúra, kúrenie. Okrem toho sa šípky dobre sušia na čerstvom vzduchu. Z tohto dôvodu sú rozložené na noviny alebo plech na pečenie. Klimatizovaná miestnosť, balkón alebo terasa sú ideálne.
Ak chcete sušiť šípky v sušičke alebo v rúre, nenastavujte teplotu vyššiu ako 40 ° C. Ak je horúco, enzýmy a vitamíny sa ničia a šípky strácajú svoju zdravotnú hodnotu. V rúre by ste mali nechať dvierka rúry otvorené. To umožňuje úniku vlhkosti.
Malo by sa poznamenať, že:
Používa sa na sušené šípky
Teraz je možné šípky skladovať a skladovať niekoľko mesiacov. Používajú sa v sušenom stave okrem iného na tieto účely:
Tipy a triky
Jadrá ružových bokov sa často dajú ľahko vytiahnuť z bývalej kvetinovej časti, na ktorej stále priliehajú ako hnedá až čierna a uschnuté tyčinky.
KKF