Obsah
Halli popol by sa mal pred zmrazením variť
Šunky pred zmrazením uvarte
Hallimasch (Armillaria mellea) rastie masívne na pni od augusta do novembra - často dokonca aj na vlastnej záhrade. Niekedy sa označuje ako medová huba, živá špongia alebo hríba z fazule s dutou fazuľou chutí iba mladá, takže ju musíte zbierať, pokiaľ sú klobúky stále zatvorené. V každom prípade sú jedlé iba klobúky, stonky sú tuhé a nepravdepodobné. V surovom stave je hamburger mierne toxický, preto ho pred akýmkoľvek použitím musíte uvariť a voda na varenie sa musí naliať.
Vyčistite hamburger a varte
Úroda z Hallimaschu iba stále uzavreté alebo takmer uzavreté klobúky - už sa rozložili, huba už viac nechutí. Mali by ste tiež nechať stonky pozadu. Doma potom huby vyčistite nasledujúcim spôsobom:
Po varení sa hamburger môže pripraviť podľa potreby, sušiť alebo dokonca zmraziť.
Zmrazte a pripravte hamburger
Na zmrazenie zabalte prevarený a rýchlo schladený gamón po častiach do mraziacich vreciek alebo pevne uzavretých plastových plechoviek. Najmenej mínus 18 ° C, huby trvajú asi rok. Ak sa majú použiť mrazené huby, nerozmrazujte ich, ale pripravujte ich ako čerstvé huby - takže zamrznuté huby prichádzajú priamo do horúceho tuku alebo horúceho vývaru. Dokonca aj hotová hamburgerová miska - napríklad z vyprážanej cibule, kocky slaniny, hamburgerových húb, soli a korenia - sa dá rýchlo zmraziť vo vodnom kúpeli, aby zamrzla. Pre zahriatie ho vložte do horúceho tuku a opečte. Hamburger pripravený na konzumáciu sa uchováva v mrazničke najviac tri mesiace.
Tipy
Niektorí ľudia tolerujú Hallimaschovi zlé a dostávajú sa cez jeho potešenie, kŕče žalúdka a hnačku. Huby sú často lepšie stráviteľné a pestujú sa na pni ihličnanov.