Obsah
- Listy lieskových orechov - Jedlé listy lieskových orechov
- List lieskových orechov
- Zbierajte listy lieskových orechov
- Zbierajte listy do sucha
- Listy lieskových orechov ako čaj
- Použitie listov v kuchyni
- Listy lieskových orechov sa majú chrániť tak, že ich vložíte
- Tipy a triky
Listy lieskových orechov - Jedlé listy lieskových orechov
Listy lieskových stromov boli nesprávne zabudnuté. Sú bohaté na živiny a predtým sa v mnohých prípadoch používali v prírodnej medicíne ako čaj. Tiež v kuchyni môžu byť použité lieskové orechy.
List lieskových orechov
Lískový orech je možné jednoznačne priradiť na základe jeho listov.
Zbierajte listy lieskových orechov
Najlepší čas na zbieranie listov je od apríla do júna. Potom majú sviežu, zelenú farbu a sú stále veľmi mäkké a jemné. Neskôr vybrané listy sú kožovité a nie sú vhodné na spotrebu.
Zbierajú sa iba listy, ktoré zapĺňajú zamatovú farbu, keď ich zdvihnete.
Listy vyberajte iba z lieskových orechov, ktoré nie sú priamo na ceste. Stromy alebo lieskové ploty, ktoré ste si vysadili na záhrade, sa najlepšie zbierajú.
Zbierajte listy do sucha
Ak si chcete pripraviť čaj z listov lieskových orechov, môžete si neskôr z roka vybrať listy zo stromov lieskových orechov.
Vezmite iba čerstvé listy, ktoré sa cítia čerstvé. Listy lieskových orechov s otvormi alebo erodovanou hranou by mali byť ponechané na lieskových stromoch. Často sa na nich nachádza hmyz, ktorý spôsobuje, že listy sú pri sušení nepoužiteľné.
Zozbierané listy položte na vzdušné miesto, aby sa vysušilo. Malo by sa zabrániť priamemu slnečnému žiareniu, pretože listy vylúhujú príliš veľa.
Listy lieskových orechov ako čaj
Listy lieskových orechov obsahujú éterické oleje a fytosterol nazývaný sitosterol. Používa sa v prírodnej medicíne na zníženie cholesterolu a črevných problémov.
Na čaj uvarte dva gramy sušených a nakrájaných listov lieskových orechov so 100 ml vriacej vody. Čaj má čerpať desať minút a potom sa pije horúco.
Použitie listov v kuchyni
Listy lieskových orechov možno použiť v kuchyni podobne ako listy hrozna. Chuť je o niečo miernejšia. Aby boli listy pružné, sú na krátky čas blanšírované v horúcej vode a potom opláchnuté studenou vodou.
Listy môžu byť servírované s náplňou ako desiata. Obzvlášť dobré sú s pikantnými jedlami zo hry.
Listy lieskových orechov nechutia surové, iba blanšírovaním získajú aromatickú chuť.
Listy lieskových orechov sa majú chrániť tak, že ich vložíte
Ak chcete zachovať listy zozbierané na jar po dlhú dobu, môžete ich vložiť do roztoku dobrého oleja a soli.
Predtým, ako to urobíte, by ste mali listy dobre očistiť a vyrovnať.
Niekoľko mesiacov sa uchovávajú vo vzduchotesnom pohári. Chutia dobre v šaláte alebo ako rafinácia zeleninových ozdôb.
Tipy a triky
Listy lieskových orechov nielen pre človeka sú čajom alebo doplnkom do šalátov a iných zdravých potravín. Dokonca aj hlodavce ako králiky oceňujú listy čerstvé a sušené ako cenné doplnkové krmivo.
Ce