Obsah
- Skladujte a skladujte čučoriedky správne
- Správny transport pri zbere
- Krátkodobé skladovanie na čerstvú spotrebu
- Ak chcete, aby čučoriedky vydržali dlhšie
- Tipy a triky
Skladujte a skladujte čučoriedky správne
V polovici leta čučoriedky produkujú ovocie počas niekoľkých týždňov, ktoré dozrievajú iba postupne, najmä v prípade pestovaných čučoriedok. Pri bohatej úrode však čučoriedky môžu zostať z čerstvej spotreby.
Správny transport pri zbere
Pri zbere čučoriedok v lese alebo na záhrade by ste mali vždy používať nádoby s primeranou veľkosťou, aby sa jednotlivé plody nikdy príliš nestlačili. Hoci pestované čučoriedky neobsahujú odtlačky prstov a šťavu z modrej farby lesných čučoriedok, mali by sa vyberať čo najjemnejšie, ak majú vydržať ešte niekoľko dní. Počas zberateľskej sezóny lesných čučoriedok v júli môže byť pokušenie pochutnať si na ovocí priamo v lese. Mali by sa však vždy konzumovať iba v umytej alebo uvarenej forme, ak sa má vylúčiť infekcia škodlivými pre človeka patogény líšky tasemnice.
Krátkodobé skladovanie na čerstvú spotrebu
Ak sa majú čučoriedky skladovať na spotrebu v čerstvom stave, možno to urobiť pri izbovej teplote alebo v chladničke. Zmrazovanie a neskoršie rozmrazovanie sa neodporúča na konzumáciu nespracovaného ovocia, pretože tu existuje najmä konzistencia čučoriedok. Pred uložením v chladničke by sa čučoriedky mali umyť v miske s čistou vodou a potom vysušiť kuchynským papierom alebo utierkou. Vlhkosť na vonkajšej strane plodov by podporila rýchly rast plesní. Rozdrvené ovocie by sa preto malo vyberať aj zo zvyšných čučoriedok pred uložením v chladničke. Ak nemôžete konzumovať dozrievajúce čučoriedky v rovnakom čase, zvyčajne trvajú na kríku dlhšie ako vo vytrhnutej forme.
Ak chcete, aby čučoriedky vydržali dlhšie
Pri dlhodobom skladovaní čučoriedok existuje v zásade niekoľko možností:
Počas varenia sa môžu vytvárať lahodné džemy a kompóty, zatiaľ čo zmrazenie na ďalšie spracovanie ovocia v omáčkach z bobúľ a ako prísada do koláča je vhodné.
Tipy a triky
Zmrazte čučoriedky po častiach, ak ich chcete neskôr odstrániť z mrazničky iba v malom množstve. Jednovrstvové šírenie a mrazenie na podnose pred opätovným zabalením do mraziaceho vrecka zabraňuje tomu, aby jednotlivé bobule spolu zmrzli na kus.