Obsah
- Je indický balzam jedlý?
- Jedlé časti rastlín indického balzamu
- Zozbierajte semená indického balzamu
- Požívateľnosť častí závodu:
- Tipy
Semená a kvety indického balzamu sú jedlé
Je indický balzam jedlý?
Rovnako ako u mnohých iných byliniek vyvstáva aj otázka s indickým balzamom: Je jedovatá alebo jedlá? Alebo je to dokonca aj liečivá bylina? Na všetky otázky môžete odpovedať Áno.
Najskôr to znie mätúce, ale dá sa to ľahko vysvetliť. Stonky aj listy obsahujú bohaté glykozidy. Spotreba surovej byliny preto nie je prospešná pre zdravie. Väčšie množstvá sú toxické. Medzi možné príznaky otravy patrí nevoľnosť a zvracanie, hnačka, gastrointestinálne kŕče a závraty.
Jedlé časti rastlín indického balzamu
Jedlé sú pekné kvety a semená indického balzamu. Kvety sa dajú veľmi dobre použiť ako jedlá dekorácia pre studený bufet, šaláty alebo syrové taniere. Zmrazené v malých nádobách s vodou získate ozdobné kocky ľadu pre váš letný úder.
Semená chutia viac alebo menej orieškovo v závislosti od stupňa zrelosti. Čím sú zrelší, tým výraznejšia je ich chuť. Obsahujú veľa oleja a mohli by sa dokonca použiť na výrobu oleja. To je relatívne drahé. Pražené na panvici bez oleja, semená vyskočia, podobne ako popcorn. Potom chutia ako hranolky.
Zozbierajte semená indického balzamu
Jarné bylinky majú názov zo semenných kapsúl, ktoré sa otvárajú pri najmenšom dotyku. Vrhajú teda svoje semená niekoľko metrov a môžu sa ľahko a veľmi šíriť, najmä preto, že semená zostávajú klíčivé po mnoho rokov. Preto je dôležité vyhnúť sa ich zberu počas zberu semien.
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je opatrne pretiahnuť veľké vrece cez rastlinu so zrelými strukmi semien. Potom jemne ohnite rastlinu a držte vrecko pevne okolo stonky. Hneď ako sa zvonku dotknete balzamu, tobolky na semeno vyskočia a semená v sáčku.
Požívateľnosť častí závodu:
Tipy
Pri pečení na panvici semená balzamu žijú podľa svojho názvu. Vyskakujú ako popcorn. Vyskúšajte to!