Obsah
- Japonský javor nie je jedovatý
- V Japonsku sa listy a výhonky dokonca jedia
- Dajte si pozor na červený javor
- Tipy
V Japonsku sa listy netoxického javora konzumujú aj surové
Japonský javor nie je jedovatý
Japonský javor (Acer palmatum), japonský javor (Acer japonicum) a zlatý javor (Acer shirasawanum) sa tu často pestujú ako exotické okrasné kríky. Existuje však mnoho ďalších druhov, ale takmer všetky z nich nie sú toxické.
V Japonsku sa listy a výhonky dokonca jedia
Maple sa tradične používa na výživu na celom svete bez ohľadu na to, aký druh a rozmanitosť: napríklad zo Severnej Ameriky je známy javorový sirup, ale aj v Európe sú ľudia po mnoho storočí z krvácajúcej šťavy pôvodného javorového sladkého sirupu. Okrem toho sa mladé listy a výhonky konzumovali buď ako surová zelenina, varené alebo nakladané ako kyslá zelenina - tento postup je v niektorých častiach Japonska stále bežný.
Dajte si pozor na červený javor
Hoci javor japonský, bez ohľadu na druh a rozmanitosť, nie je jedovatý, ale môže ho zarastať špecifická jedovatá huba. Toto sa však vyskytuje iba na kôre Rotahornnen, ale nie aj na červenohnedých fanethornoch.
Tipy
Mladé výhonky a sadenice sa môžu zbierať v marci / apríli. Dokonca aj sladké kvety sú vhodné na konzumáciu.