Obsah
- Je japonský uzol obyčajný jedovatý?
- Nie jedovaté, ale jedlé
- Použitie japonskej krídlatky
- Tipy a triky
Listy japonskej uzlíčky sa dajú pripraviť a jesť ako špargľa
Je japonský uzol obyčajný jedovatý?
Japonský uzolec sa už dávno stal nezávislým od pôvodných záhrad a preukázal sa ako skutočný ťažko bojujúci suchozemský mor. Je však málo známe, že časti trvaliek sú jedlé. Mladé stonky a listy sú pripravené ako zelenina.
Nie jedovaté, ale jedlé
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je japonský uzol v žiadnom prípade jedovatý - ani ľuďom, ani zvieratám. Naopak, najmä mladé výhonky sú jedlé a dajú sa pripraviť mnohými spôsobmi. Rovnako ako iné druhy riasy, vrátane rebarbory, obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže u citlivých jedincov spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Aj ľudia s reumatizmom, artritídou a malé deti by nemali brať nadmerné množstvo.
Použitie japonskej krídlatky
Mladé ostré výhonky sa môžu pripraviť ako špargľa alebo dokonca ako súvislý rebarbora. Kvôli vysokej hladine kyseliny šťaveľovej chmeľ japonská chmeľ chutí veľmi kyslo.
Tipy a triky
Neodporúča sa pestovať japonský krídlatka vo vašej vlastnej záhrade. Nebezpečenstvo, že sa rastlina šíri rýchlo a tiež preniká do prírodného priestoru, je príliš veľké.