Obsah
Kedy je zrelé kaki?
V závislosti od odrody sú zrelé kaki plody zafarbené viac-menej silne oranžovo, mäkko a sladko. V nezrelom stave môžu obsahovať horké triesloviny, ktoré sa strácajú procesom zrenia.
Včasné stromy Kaki sú rezané tolerantnéPlody kaki majú veľkosť jabĺk a majú okrúhly, mierne oválny alebo sploštený tvar. Podľa vzhľadu sa niekedy podobajú veľkým hovädzím paradajkám. Ovocie chutí sladko, obsahuje veľa vitamínu A a má vysokú výživovú hodnotu. Plody kaki sa nachádzajú v ovocinárskych oddeleniach supermarketov po celý rok pod rôznymi názvami:
Zrelé a nezrelé ovocie
Plody sa líšia nielen tvarom a farbou, ale aj pôvodom. Väčšina kakov k nám prichádza z Ázie. Zrelé tomel má rôsolovité, veľmi mäkké mäso, ktoré cez škrupinu svieti sklovo lesklé. Nezrelý tomel je tvrdý a má vysoký obsah trieslovín, takže plody spôsobujú chlpatý pocit v ústach. Taniny sa s postupujúcou splatnosťou znižujú.
Ak sa dostanete k takému ovociu, dočasné uloženie kaki v mraziacom priestore pomáha zbaviť sa drsnej chuti. Buničina je však vďaka pôsobeniu mrazu veľmi mäkká. Ovocie Sharon a Persimonfrüchte sú však jedlé aj v tvrdom stave, pretože tieto odrody neobsahujú prakticky žiadne horké triesloviny. Môžu sa skladovať aj na dlhú dobu.
Zrenie a spotreba
Pri komerčnom pestovaní sa plody zbierajú nezrelé. Týmto spôsobom je možné ich dlhodobo skladovať a prepravovať ďaleko. Bezprostredne pred predajom sa dozrievajú pomocou dozrievacieho plynu. Výsledkom je, že plody strácajú triesloviny bez toho, aby stratili pevnú konzistenciu.
Škrupina ovocia kaki je pevná, hladká a lesklá. Môže sa jesť bez váhania, inak veľmi jemnému ovociu dáva niečo „sústo“. Ak však zistíte, že pevná konzistencia narúša, môžete ovocie rozrezať a lyžiť, aby sa nespotrebovala škrupina.
Tipy a triky
Kaki je bobuľové ovocie a je tiež známe ako Kakipflaume, čínsky tomel, japonský tomel.
dobre