Obsah
Je nasturtium jedlé?
Nasturtium je nielen veľmi chutné, ale tiež veľmi zdravé. Je bohatý na vitamín C a obsahuje glykozidy horčičného oleja. Pôsobí tak antivírusovo, antibioticky a antimykoticky a často sa používa ako liek na rôzne infekčné choroby.
Ktoré časti formy sú jedlé?
V Andách, pôvodnom domovom nasturtia, sa tuberózna pasta (Mashua) pestuje ako plodina. Ich hľuzy sa používajú podobne ako zemiaky a konzumujú sa aj ako ovsená kaša alebo pražená. Sušené, hľuzy pretrvávajú niekoľko rokov.
V našich zemepisných šírkach sa spotrebúvajú iba vzdušné časti zariadenia. Mladé listy sú ideálne ako pikantný sendvič alebo na šaláty, ako aj na kvety. Chuť nasturtia je korenistá korenistá, podobne ako žerucha, s ktorou nie je spojená.
Nasturtium sa tiež často používa ako náhrada za kapary. Varte stále uzavreté púčiky alebo nezrelé semená v bujóne octu, vody a soli. Potom nalejte ešte horúcu zmes do čistej sklenenej nádoby a okamžite vystrelte. Uložené v chlade a tme, vaše falošné kapary vydržia niekoľko mesiacov.
Výroba octu z kvetov
Z kvetov nasturtia môžete pripraviť vynikajúci ocot kvetín. Aby ste to dosiahli, vložte čisté rozprašované kvety do fľaše so širokým hrdlom a doplňte ich jemným octom. Odporúča sa jablečný ocot alebo jemný vínny ocot. Kvapalina musí kvetiny úplne zakrývať, inak existuje riziko plesne.
Dobre zatvorené, dajte fľašu octu na tmavé miesto. Raz denne by ste mali túto fľašu dobre pretrepať. Ocot pomaly preberá chuť a farbu kvetov. Asi po štyroch týždňoch môžete ocot namáhať a používať.
Nasturtium ako liek
Ak sa má nasturtium použiť ako prostriedok nápravy, nie je potrebné ho osobitne upravovať. Stačí okoreniť svoje nasturtium alebo jesť listy a kvety ako šalát. Z nastrúhaných listov si však môžete pripraviť aj čaj, ktorý uľahčuje pravidelné používanie. Na pol litra vody potrebujete asi dve čajové lyžičky plné.
Ak chcete posilniť svoj imunitný systém a zabrániť prechladnutiu, potom do svojej každodennej stravy začleňte nasturtium. Asi 40 gramov čerstvých listov a / alebo kvetov nasturtia obsahuje dostatok aktívnych zložiek na posilnenie imunity.
Nasturtium sa často používa pri ochoreniach horných dýchacích ciest, ako sú zápaly dutín alebo priedušiek, ale tiež pri infekciách močového mechúra a iných infekciách močových ciest. Listy nasturtia sa zvonka aplikujú na podporu hojenia rán a na zmiernenie bolesti svalov.
Tipy a triky
Vďaka vysokému obsahu glykozidov horčičného oleja a vitamínu C je nasturtium vynikajúce na posilnenie imunitného systému a na zabránenie prechladnutia.
UE