Obsah
- Zemiaky skladujte optimálne aj bez pivnice
- Aké skladovacie podmienky sú zemiaky?
- Alternatívy skladovania v skladovacej pivnici
- Dokonalé technické riešenie: suterénny priestor v chladničke
- Izolovaný box na balkóne
- Pokryté v komore
- Chladnička: áno alebo nie?
Zemiaky sa môžu skladovať dobre zabalené v škatuli
Zemiaky skladujte optimálne aj bez pivnice
Zemiaky sa dajú ľahko skladovať niekoľko mesiacov - naozaj? Dnes má veľmi málo ľudí chladnú skladovaciu pivnicu, v ktorej môžu optimálne ukladať škrobovité hľuzy. Pre krátkodobé skladovanie však existuje niekoľko alternatív.
Aké skladovacie podmienky sú zemiaky?
Zemiaky sa optimálne skladujú v tmavej miestnosti s nízkymi teplotami, pri ktorých nedochádza k hromadeniu vlhkosti. Tam sa zemiaky najlepšie skladujú v jutových vreciach alebo drevených doskách, pretože v nich môže cirkulovať vzduch.
Prečo ...
Alternatívy skladovania v skladovacej pivnici
Vyššie uvedené podmienky prevažujú v suterénoch obchodov, keďže mali takmer každý dom. Dnes je to kvôli zlepšenej izolácii zriedkavé; Okrem toho pivnica nie je zrejmá. S nasledujúcimi alternatívami však môžete svojim zemiakom ponúknuť dobré podmienky na skladovanie:
Dokonalé technické riešenie: suterénny priestor v chladničke
Niektoré moderné chladničky majú tzv. Suterénny priestor. V ňom prevládajú podmienky ako v chladnom skladovacom priestore. Môžete regulovať teplotu podľa svojich potrieb a ukladať zemiaky do kuchyne na dosah ruky.
Izolovaný box na balkóne
Ak máte balkón alebo terasu, môžete svoje zemiaky uložiť v drevenej krabici vonku. Na zmiernenie výkyvov teplôt a udržanie zimy v zime vylievajte veľa slamy, zemiaky položte na hornú časť a pred zatvorením škatule znova zakryte slamkou.
Pokryté v komore
Nie optimálne, ale možné: V nevyhrievanej špajzi budú zemiaky trvať niekoľko týždňov, ak ich zakryte jutovým vrecom alebo papierom, ktorý ich chráni pred svetlom.
Chladnička: áno alebo nie?
Zemiaky sa majú uchovávať v chladničke iba v krátkom čase. Na jednej strane sa hľuzy začnú formovať, pretože nedochádza k cirkulácii vzduchu. Na druhej strane sa ľahko stáva, že teplota v chladničke je príliš nízka a zemiaky tak strácajú dobrú chuť.
V ideálnom prípade si môžete zemiaky podľa potreby kúpiť alebo zbierať priamo pred použitím, ako to teploty umožňujú.