Obsah
- Chrumkavé a chutné pečené jadrá
- Ktoré semená a semená sú vhodné na praženie?
- Pečenie jadier na panvici
- Použitie pražených jadier
Čerstvo opracované jadrá sú špeciálnou pochúťkou
Chrumkavé a chutné pečené jadrá
Pražené semená a semená dávajú každému šalátu, ale aj každému cereálu kop. Na rýchle občerstvenie sú vhodné v sladkej alebo korenenej forme. S malým úsilím a prácou môžete rýchlo pražiť semená na panvici na elektrickom sporáku alebo v rúre.
Ktoré semená a semená sú vhodné na praženie?
V kuchyni sa stáva častejšie používanie jadier a semien. Sú univerzálne, výživné a majú dobrý vkus. Ich aróma je obzvlášť silná, keď sa pražia.
Dobre sa hodia napríklad:
Semená si môžete opekať v rúre alebo na panvici. Panvica sa odporúča pre citlivé semená, napríklad pre mandľové vločky.
Pečenie jadier na panvici
Najlepšie je použiť potiahnutú panvicu. Takže môžete opekať bez pridávania tuku.
- Zohrejte panvicu bez tuku. Zadajte jadrá. Jemne premiešajte, kým semená nemajú zlatožltej alebo svetlo hnedej farby. Semená vložte do misky a ochutnajte soľou, korením, paprikou, korením alebo cukrom a škoricou. Jadrá dobre premiešajte. Nechajte jadrá vychladnúť na tanieri. Pri ochutnávaní buďte opatrní, jadrá sú veľmi horúce!
Ak sa má pražiť väčšie množstvo semien alebo semien, je najlepšie použiť rúru. Predhrejte na 180 stupňov a vložte jadrá na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Semená dobre rozotrite. Sú pripravené hneď, ako získajú príjemnú hnedú farbu.
Pred pražením sa z tvrdej škrupiny uvoľnia lieskové orechy, arašidy alebo dokonca mandle. Tenká hnedá koža, ktorá sa nachádza pod ňou, sa dá po pražení ľahko odstrániť.
Použitie pražených jadier
Jadrá a semená získavajú pri pražení intenzívnejšiu arómu. Naše telo môže absorbovať určité minerály, napríklad horčík a vápnik, lepšie z uvarených jadier. Počas praženia sa strácajú ďalšie látky, napríklad vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny. Aby ste to napravili, jednoducho zmiešajte surové a pražené jadrá. Posypte ho čerstvým šalátom alebo do müsli alebo podávajte jadrá ako desiatu do televízneho večera.