Obsah
- Zmrazené čerešne - ovocné potešenie mimo sezónu
- Čerešne alebo višne?
- Prečítajte si ovocie
- Umývanie a stopovanie
- Tipy
- Šokové zmrazenie ponúka mnoho výhod
- Zbierajte čerešne v mrazničke
- trvanlivosť
- odmäk
- Záver pre rýchlych čitateľov
Mrazené čerešne fungujú dobre v koláčoch alebo iných zákuskoch
Zmrazené čerešne - ovocné potešenie mimo sezónu
Čerešne sú chrumkavé, šťavnaté a neuveriteľne aromatické. Jej sezóna je, žiaľ, príliš krátka. Dokonca aj v obchodoch sú drahá vzácnosť mimo svojho času. Aj keď mrazené čerešne sa nedajú previesť späť na čerstvé, sú vynikajúce na tortu.
Čerešne alebo višne?
Niektoré sú sladké, iné kyslé. Obaja majú svojich fanúšikov a obaja môžu piecť chutný koláč. Bez ohľadu na to, ktorú odrodu uprednostňujete, vždy môžete bezpečne vytvoriť mrazené zásoby.
Prečítajte si ovocie
Celú vôňu rozvíjajú až vtedy, keď sa čerešňové ovocie nechá naplniť veľkou časťou slnka. Zrelé ovocie je však tiež citlivé. Pred zmrazením sa preto musia jednotlivé čerešne čítať ručne.
Umývanie a stopovanie
Ovocie musí byť pripravené na mrazivý výlet:
- Naplňte veľkú misku vodou a vložte do čerešní. Čerešne jemne zatraste rukami, aby ste umyli všetky nečistoty. Čerešne vyberte z vody a vypustite na savý kuchynský papier. Odstráňte stonky zo všetkých druhov ovocia. Ak čerešne neskôr zmrazíte a budete ich naďalej používať bez kameňov, mali by ste ich teraz odstrániť.
Tipy
Ovocie, ktoré je zamrznuté kameňom, stráca menej šťavy. Ak kameň nemusí nevyhnutne okamžite vyjsť, mal by najskôr s mrazničkou.
Šokové zmrazenie ponúka mnoho výhod
Niektoré mrazničky umožňujú tzv. Mrazené jedlo sa veľmi rýchlo ochladí. Ak má mraznička vhodné nastavenie, mali by ste ho určite použiť pre čerešne.
- Zakryte plochý podnos papierom na pečenie. Čerešne rozprestrite na vrch. Vložte podnos s čerešňami do mrazničky. Čerešne nechajú zmraziť na najvyššiu možnú úroveň dve hodiny.
Výhody tohto typu mrazenia sú nasledujúce:
Zbierajte čerešne v mrazničke
Rozdeľte alebo odvážte mrazené čerešne na vhodné veľkosti porcií. Napríklad množstvo, ktoré potrebujete pre svoj obľúbený čerešňový koláč. Zhromaždené v mraziarenských obaloch a tesne uzavreté skladujte chránené, až kým neuplynie čas ich použitia.
trvanlivosť
Mrazené čerešne sa uchovávajú v mrazničke 10 mesiacov.
odmäk
Ak čerešne stále obsahujú kamene, môžete ich po krátkom čase ľahko odstrániť. Bez ďalšieho rozmrazovania sa mrazené čerešne môžu variť, aby sa uviazli alebo vložili do koláčového cesta.
Ak si chcete čerešne vychutnať, nechajte ich pomaly topiť vo vzduchu. Pod ňu vložte savú handričku, ktorá absorbuje tauflüssigkeit.