Obsah
- Suchý cesnak - jednoduchá receptúra pre dlhú trvanlivosť
- Aróma udržuje sušenie na vzduchu
- V sušičke rýchlo usušte
- Dehydratátor nahrádza rúra
- Tipy a triky
Suchý cesnak - jednoduchá receptúra pre dlhú trvanlivosť
Úspešná kultivácia cesnaku má niekedy za následok skutočnú horu čerstvých hľúz. Ako je známe, trvanlivosť je obmedzená, vyvoláva otázku skladovania. Najjednoduchšia a najúčinnejšia odpoveď: cesnak vysušte.
Skoršia úroda cesnaku v správny čas - takže vždy uspejeAróma udržuje sušenie na vzduchu
Sušenie na vzduchu je pravdepodobne najjednoduchší a najmenej nákladný spôsob skladovania cesnaku po zbere. Okrem toho sa tu nestráca ani vyhľadávaná aróma. Najvyšší predpoklad úspechu: Cesnak musí „dýchať“.
Cesnak by sa za žiadnych okolností nemal skladovať v chladničke. Čerstvé prsty zvlhčujú, zmäkčujú a hnijú. V priebehu niekoľkých dní sa pokazený cesnak láskavo pestuje.
V sušičke rýchlo usušte
Ak sušenie na vzduchu trvá príliš dlho, vyberie dehydratátor rýchlejšiu verziu. Cesnak, ktorý je vybavený elektrickým ohrievačom a ventilátorom, v krátkom čase vyschne vzduchom.
V závislosti od hrúbky plátky cesnaku trvá proces niekoľko hodín. Počas tejto doby nenechávajte zariadenie bez dozoru. V ideálnom prípade proces tiež reguluje časovač.
Dehydratátor nahrádza rúra
Na sušenie výlučne cesnaku sa investície do dehydratátora zvyčajne oplatia. Praktickou alternatívou je zahriať rúru na odstránenie vlhkosti z cibule.
Po praní a šúpaní sa hľuzy rozrezávajú na polovicu. Rozložte na dosku kachlí, sušte pri teplote 70 ° C hore a dole po dobu 4 hodín.
Ak polovice ešte nie sú ostré, znížte teplotu na 65 stupňov Celzia. Cesnak sa suší, keď sa cíti mierne krehký.
Tipy a triky
Sušený cesnak sa ľahko premení na jemne dávkovanú cesnakovú soľ pre gurmánsku kuchyňu. Plátky cesnaku v kuchynskom stroji pomelú čo najjemnejšie. Potom pridajte 4 diely jódu alebo morskej soli do jednej časti cesnakového prášku. Svoju domácu cesnakovú soľ uložte do šálky so závitom v chladnej a tmavej skladovacej skrinke.