Obsah
- Freeze celeriac - praktické pokyny a tipy
- Freeze Celeriac - postup krok za krokom
- Dokonca aj uvarený zeler môže byť zamrznutý
- Tipy
- záver
Zeler je možné dobre zmraziť spolu s inou zeleninou
Freeze celeriac - praktické pokyny a tipy
Zelerový koreň je vo väčšine prípadov príliš veľký na to, aby sa spotreboval naraz. Teraz existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť rezanú kópiu trvanlivou. Ak si želáte konzumovať zvyšok celeru do jedného týždňa, zabaľte ho do navlhčenej handričky a uložte ho do zeleninovej priehradky chladničky. Ak chcete hľuzy uchovať čo najčerstvejšie mesiace, najlepším riešením je zmrazenie. V našom sprievodcovi vám podrobne povieme, ako to urobiť.
Freeze Celeriac - postup krok za krokom
Zmrazenie celer je jedným z ľahších cvičení v kuchyni. Akonáhle je zelenina olúpaná, zvyšok funguje bez veľkého úsilia. Vezmite nášho podrobného sprievodcu:
- Koreň zostane na dne hľuzy veľkoryso. Ideálne je používať ostrý, praktický kuchynský nôž. Odstráňte aj listový nástavec pomocou toho istého nástroja. Olúpajte celer. Nemali by ste pracovať príliš striedmo - naopak. Z hľuzy odoberte asi pol palca. Na druhej strane je vhodné používať ostrý nôž - so škrabkou sa môžete pohybovať pomaly a / alebo nedosiahnuť požadovaný výsledok. Rozdeľte celer na menšie kúsky - kocky boli dokázané. Nalejte kúsky celeria po častiach do mraziacich vreciek alebo iných nádob, ako sú napríklad mrazničky. Dajte pozor, aby ste do tašky (alebo plechovky) nevložili priveľa kusov. Jednotlivé kusy by mali mať určitý priestor. V prípade mrazených vreciek je dôležité po preplnení zelerovými kúskami odstrániť prebytočný vzduch. Aby ste to dosiahli veľmi rýchlo, nekomplikovane a spoľahlivo, potrebujete vákuové tesnenie. Prípadne môžete nasávať vzduch ústami. Je to vyčerpávajúce. Na zabalenie kúskov zeleru bez plastov môžete použiť vhodné poháre alebo skladovacie nádoby zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Je dôležité, aby boli pomôcky pevne uzavreté. Použité nádoby utesnite vzduchotesne. Vrecká alebo plechovky s kusmi zeleru noste do mrazničky.
Poznámka: V surovej forme trvá v mrazničke celeria až šesť mesiacov.
Dokonca aj uvarený zeler môže byť zamrznutý
Zostane už uvarený zeler, niečo, čo zostalo, je tu tiež možnosť zmraziť. Takto to funguje:
- Varené kúsky zeleru nechajte vychladnúť. Kusy uzavrite po častiach vo vzduchotesných obaloch (pozri krok 5 vyššie uvedených pokynov).Vložte nádoby s kúskami zeleru do mrazničky.
Poznámka: V uvarenej forme si celer udržuje v mrazničke tri mesiace.
Tipy
Po rozmrazení musíte iba ohriať kúsky zeleru.
záver
Zmrazením máte celer na dlhú dobu, napríklad ako prísadu do polievky. Keď už hovoríme o: Skombinujte kusy zeleru s plátkami mrkvy, nakrájaným pórom a petržlenom a zmrazte ingrediencie. Týmto spôsobom budete mať vždy k dispozícii celý rad brezových stromov.