Obsah
- Jemne zmrazte koriander - takto to funguje
- Zmrazíte koriander stonky na stonky
- Zmraziť v sáčku - takto to funguje
- Koriandrová olejová pasta zmrazí - vynikajúca verzia
- Tipy a triky
Jemne zmrazte koriander - takto to funguje
Nie je koniec, čas koriandra bohatý na arómy. Aby sa zaistilo, že pikantné potešenie bude pokračovať aj po poslednej úrode, kvalifikovaní kuchári čerstvé listy zmrazia bez ďalšieho privarenia. Ako to funguje mimoriadne jemne, vysvetlíme tu.
Zmrazíte koriander stonky na stonky
Počas zmrazenia strácajú bunky koriandra svoju štruktúru a po rozmrazení zanechávajú rastlinnú korenie v mokrej konzistencii. Aj keď fyzikálny zákon, ktorý je tu účinný, sa nedá zrušiť, dá sa trošku zmierniť. Nasledujúce pokyny ukazujú, ako koreneľavé stonky k sebe nepriľnú a dajú sa odstrániť jednotlivo:
Ak sú stonky zmrazené tvrdými listami, skladujú sa v mraziacich vreckách a uchovávajú sa v mrazničke, aby sa ušetril priestor. Týmto spôsobom môžu byť odstránené jednotlivo, aby pôsobili ako korenie v polievkach alebo salsách.
Zmraziť v sáčku - takto to funguje
Ak sa chcete obchádzkou ušetriť prostredníctvom rýchlozmrazovacej priehradky, koriander zamrzne v skupinách. Po umytí sa zväzky byliniek osušia utierkou čo najviac. Plnené v pevnom mraziacom vrecku vstupujú do mrazničky. Tu sú koriandrové kytice stabilné 6 mesiacov. Na prípravu otvorte vrecko a oddeľte ho, aby ste ho pridali do horúceho jedla.
Koriandrová olejová pasta zmrazí - vynikajúca verzia
Zmäkčenej konzistencii koriandra po rozmrazení sa nedá vyhnúť. Tak prečo nevyužiť cnosť z nevyhnutnosti? V nasledujúcom vzorci prichádza lahodná koriandrová pasta po zmrazení do kuchynského hrnca. Takto to funguje:
Najskôr nalejte hotovú pastu do priehradiek nádoby na kocky ľadu a všetko zmrazte. Aby ulita nebola obsadená niekoľko mesiacov, vyberte koriandrové kocky a vložte ich do mrazničky. Pred posledným zmrazením štítok označte štítkom a spotrebujte do 3 mesiacov.
Tipy a triky
V dome nie je mraznička alebo čas na mrazenie? V zime nebudete musieť obísť bez koreneného pôžitku z koriandra. Do kvetináča zasaďte vietnamský koriander, pretože táto rastlina má schopnosť hibernácie v interiéri. Na teplom a slnečnom mieste poskytuje bylina neustále čerstvé listy s príjemnou chutí koriandra.
GTH