Obsah
- Koriander je suchý na vzduchu a v peci
- Takto koriander vysychá vo vzduchu
- Takže rúra funguje ako sušička koriandra
- Tipy a triky
Koriander je suchý na vzduchu a v peci
Rýchly rast koriandrovej rastliny niekedy vyžaduje zber listov a výhonkov, bez toho, aby ich kuchyňa mohla okamžite použiť. Našťastie je koreninová rastlina sušená na dlhú dobu. Zistite, ako to funguje.
Takto koriander vysychá vo vzduchu
Po celé generácie ľudia chránia rastliny sušením na vzduchu. Klasická metóda si bezpochyby vyžaduje dlhú trpezlivosť. Táto okolnosť kompenzuje voľný a nekomplikovaný postup. Ako to urobiť správne:
Malé kytice visia na mieste prepláchnutom vzduchom, kým nie sú také suché, že listy šuchotajú. Vo vzduchotesnej nádobe sa koriander môže skladovať tak, aby slúžil ako korenie v teplých jedlách počas nasledujúcich 6 mesiacov.
Takže rúra funguje ako sušička koriandra
Trvá dlho, kým koriander nevyschne. Ak to trvá príliš dlho, rúra pracuje okolo sušiaceho zariadenia pre bylinky. Prípadne vyberte listy priamo pri zbere alebo výhonky vysušte ako celok. Postupujte podľa týchto krokov:
Pri vyššej teplote sa listy koriandra sušia rýchlejšie, je tu však zreteľná strata chuti. Výnimkou sú korene, ktoré sa používajú čerstvé alebo sušené v rôznych thajských jedlách. V takom prípade nastavte rúru na 60 stupňov Celzia a cirkulujúci vzduch.
Tipy a triky
Ak sú sušené listy neskôr vytrhnuté z výhonkov, rozpadnú sa skôr, ako pristanú v panvici. Inteligentní záhradkári preto kladú koriandrové listy do siete zavesenej na strope. Takže zostanete sušené v jednom kuse, aby ste jedlo ochutili bez straty.
GTH