Obsah
- Byliny suché alebo mrazené - objasňujeme!
- Sušenie bylín - takto sa to robí krok za krokom
- Zmrazenie bylín - takto sa to robí krok za krokom
- Tipy
Sušené bylinky sú vždy k dispozícii na ochutenie
Byliny suché alebo mrazené - objasňujeme!
Našťastie na jar av lete môžete vždy využiť vlastnú súkromnú bylinkovú záhradu. Čo by sa však malo stať tým, ktorí zostali pozadu, keď bude vonku chladno? Naše odporúčania: Byliny jednoducho vysušte alebo zmrazte. Obe varianty popisujeme postupne, aby ste si mohli pochutnať na vynikajúcich bylinách aj v jesennej a zimnej sezóne!
Sušenie bylín - takto sa to robí krok za krokom
Môžete jednoducho zavesiť bylinky zo svojej záhrady na suché a potom ich uložiť do dekoratívnych pohárov. Týmto spôsobom sa zachová čerstvá aróma a bylinky ľahko prežijú zimu.
Dôležité: Na sušenie používajte iba neporušené bylinky. Poškodené nie sú vhodné. Roztriediť všetky bylinky, ktoré sa vytlačili alebo inak stonky a listy.
- Byliny umyte pod tečúcou teplou vodou. Dôkladne osušte kuchynským papierom. Vezmite každý tri až päť stoniek a zviažte ich do zväzku. Zaveste vaše bylinné balíčky na teplé a dobre vetrané miesto. Sušené bylinky zabaľte do vzduchotesných pohárov.
Pozor: Nikdy nevystavujte svoje bylinky priamemu slnečnému žiareniu na sušenie!
Praktický tip: Byliny môžete tiež vysušiť v rúre. Za týmto účelom umiestnite zväzky do rúry na 30 až 35 stupňov Celzia. Nechajte dvere pootvorené - jednoducho medzi ne zaskrutkujte drevenú lyžicu. Trvá niekoľko hodín, kým byliny úplne vyschnú. Nezvyšujte teplotu! V opačnom prípade strácajú vôňu listy.
Zmrazenie bylín - takto sa to robí krok za krokom
Namiesto toho, aby ste ich vysušili, môžete tiež zmraziť bylinky. V prípade bazalky, kopru, estragónu, petržlenu a pažítka je mrazivá odroda ešte lepšia.
- Byliny umyte pod tečúcou teplou vodou. Dôkladne osušte kuchynským papierom. Rezané bylinky nakrájajte na malé. Potom vyplňte malé porcie do zásobníkov na kocky ľadu. Pridajte bylinné triky. Dajte celú vec do mrazničky.
Takto sa vyrábajú bylinné kocky ľadu, ktoré si môžete kedykoľvek priniesť so sebou, ak s nimi chcete vylepšiť svoje jedlo. Počas varenia jednoducho pridajte kocky.
Tipy
Ak chcete bylinky použiť na zálievku šalátov, rozmrazte kocky a prebytočnú vodu zvyčajným spôsobom vypustite cez sito.