Obsah
- Creeping Günsel - jedlá burina
- Prechádzanie Günsel rozpoznáva a zhromažďuje
- Použitie plazivej Günsels v kuchyni
- Plíživý Günsel ako liečivá rastlina
- Tipy
Crawling Günsel sa dá použiť na varenie aj na nápravu
Creeping Günsel - jedlá burina
Plíživý Günsel - tak pomenovaný kvôli svojim početným podhorím - je pekné, väčšinou modro kvitnúce trvalky, ktoré sa nachádzajú na mnohých miestach na lúkach, v riedkych listnatých lesoch, na okrajoch lesov a polí, ako aj v živých plotoch a kríkoch. Trvalka vysoká až 30 centimetrov sa niekedy vyskytuje v záhradách, kde je obzvlášť obľúbená ako prízemie. Plíživý Günsel sa tiež používa ako burina a ako liečivá rastlina.
Predchádzajúci článok Crawling Günsel - Ako bojovať proti cieľovej bylinePrechádzanie Günsel rozpoznáva a zhromažďuje
V období od apríla do júna / júla nájdete hojné kvitnutie, najmä v strednej a severnej Európe, na živinách bohatých, humusovo-hlinitých, čerstvých až mierne vlhkých pôdach.Günsel má rozoznávať počas obdobia kvitnutia, najmä pri sviečkach, ktorá sa prebúdza nahor, kvetenstvo, zatiaľ čo zelené až hnedočervené listy sú ako rozeta na zemi. Tradične sa plazivý plaz Günsel zhromažďuje od mája do júna s použitím listov, stoniek a kvetov. Najlepšie je vybrať rastliny celé a osušiť ich zavesením na tmavom, teplom a vzdušnom mieste.
Použitie plazivej Günsels v kuchyni
Prechádzajúci sa Günsel chutí veľmi kyslo a horko, podobne ako čakanka, a preto by sa mal používať len veľmi striedmo. Listy a stonky sú ideálne na ochutenie šalátov, dusených jedál a polievok. Günsel sa okrem toho dokonale hodí k rôznym zemiakovým a vaječným pokrmom (napr. Zemiakové kastroly, omelety so zeleninovými plnkami atď.) A bylinkovým omáčkam. Miernejšie kvety na druhej strane potešia oči sladkosťami a dezertmi a tiež ochutnávajú sladké ovocie, ako sú melóny, mango alebo banány.
Plíživý Günsel ako liečivá rastlina
Veľmi časté je aj používanie plazivej Günsels v tradičnej ľudovej medicíne, pri ktorej je možné infúziu Günselblüten a listov aplikovať externe aj interne. Protizápalová bylina sa používa hlavne na liečenie rán, modrín, modrín a jaziev, ale tiež pri žalúdočných a črevných problémoch, zažívacích problémoch a pri stratách chuti do jedla, pálení záhy, ako aj pri zápaloch hrdla a hltana a pri ústnej mukozitíde.
Tipy
Pravdepodobnosť zámeny existuje iba s inými divými bylinkami, ako sú Meadow Sage, Gundermann alebo Small Brownelle, z ktorých sú všetky jedlé.