Obsah
- Púpava je jedlá! Recepty s púpavami
- Listy jesť - chuť a použitie nápadov
- Lepšie je jesť iba mladé listy
- Jedzte kvety - recepty
- Jedzte korene - káva na vlastné stravovanie
- Tipy
Mladé listy púpavy môžu byť použité ako šalát
Púpava je jedlá! Recepty s púpavami
Krávový kvet, blatouch alebo púpava pravdepodobne pozná každého človeka z našich zemepisných šírok. Pozoruhodne žiari začiatkom leta so slnečno-žltými kvetmi a listy zostávajú prilepené drsnými zubami v pamäti. Už ste niekedy premýšľali o jedení púpavy?
Listy jesť - chuť a použitie nápadov
Listy púpavy nie sú len krmivom pre zajace a králiky. Sú tiež zdravé a jedlé pre človeka. Chutia koláčom a koreninami a majú horkú dochuť v závislosti od ich veku. Je pravda, že nechutia veľmi dobre. Ale spracované môžete vyčarovať chutné veci z nich.
Najlepšie je používať listy čerstvé. Ak ste nazbierali veľké množstvá, môžete listy vysušiť alebo dokonca zmraziť.
Tu je niekoľko nápadov na použitie v kuchyni:
Lepšie je jesť iba mladé listy
Niečo, čo vie len málokto, by sa malo radšej jesť iba z mladých listov púpavy. Staršie listy majú horkú chuť a sú vo veľkých množstvách menej zdravé. Medzi inými sú bohaté na kyselinu šťaveľovú. V príliš vysokých množstvách vedie spotreba často k nevoľnosti a zvracaniu.
Jedzte kvety - recepty
Kvety sladkej chuti môžu slúžiť nielen ako ozdoba do ovocného šalátu alebo na letných koláčoch a koláčoch. Sú tiež vhodné pre šaláty, sirupy, džemy a želé. Pre želé môžete kvety uvariť vodou, citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, agarovým agarom a xylitolom, preosiať a naplniť do pohárov.
Jedzte korene - káva na vlastné stravovanie
Dokonca aj korene sa môžu jesť a používať. Najlepšie je ich vysušiť a obrúsiť. Potom sa z prášku môže pripraviť jemná káva. Počas vojny to bola bežná alternatíva k bežnej káve.
Tipy
Mimochodom, púpava pomáha so svojimi horkými látkami v tráviacich problémoch. Z bezpečnostných dôvodov je preto vhodné pridať ho do ťažko stráviteľných jedál z mäsa a tukov.