Obsah
- Laurel - rôzne druhy do záhrady a kuchyne
- Mnoho odrôd vavrínovej rodiny
- Skutočný vavrín ako koreninová a záhradná rastlina
- Čerešňový vavrín ako záhradná rastlina
- Tipy a triky
Laurel - rôzne druhy do záhrady a kuchyne
Skutočný vavrín a višňový vavrín patria do rodu vavrínových rodín, ktorých zástupcovia sú väčšinou vždyzelení a vyskytujú sa v rôznych formách rastu. Rastliny používané v záhrade rádu Lauraceae rastú dreviny a kríky.
Mnoho odrôd vavrínovej rodiny
Botanickí príbuzní skutočných vavrínov a višní po celom svete počítajú asi 50 rodov s takmer 2500 rozlíšiteľnými druhmi. Mnohé z nich pochádzajú z tropických oblastí, medzi známych predstaviteľov vavrínovej rodiny patrí vďaka použitiu v kuchyni v tejto krajine pravý vavrín a škorica. Ekonomicky dôležité produkty z rastlinných komponentov a plodov vavrínovej rodiny sú:
Skutočný vavrín ako koreninová a záhradná rastlina
V Stredomorí sa vo voľnej prírode vyskytuje skutočný vavrín, a preto bol tisícročia integrovaný do talianskej a gréckej kuchyne vo forme listov. V gréckej mytológii sa uvádza aj skutočný vavrín, ako napríklad obrátil Daphne na úteku z Apolla vavrínovým stromom. Skutočný vavrín má vzhľadom na svoj veľký význam ako koreninové a liečivé rastliny znejúce latinské meno Laurus nobilis. V Stredomorí môže dosiahnuť výšky rastu stromov až do 10 metrov. V tejto krajine nie je takáto výška obyčajne nedosiahnuteľná, pretože skutočný vavrín možno prezimovať hlavne pre svoju citlivosť na mráz iba ako črepníková rastlina. Rastlina nesie malé zeleno-žlté kvety, z ktorých sa tvoria modro-čierne lesklé bobule.
Čerešňový vavrín ako záhradná rastlina
Takzvaný višňový vavrín sa v skutočnosti nazýva vavrínový višň a botanicky nesúvisí priamo so skutočným vavrínom. Listy tejto rastliny sa síce nemôžu zbierať na použitie v kuchyni, ako v skutočných vavrínoch, ale vo väčšine stredoeurópskych lokalít je mrazuvzdorná zima. Táto vlastnosť pomohla čerešňovému vavrínu, aby sa hojne využíval ako živý plot. Rastliny v zime nevylievajú svoje listy, a preto poskytujú po celý rok ideálnu obrazovku pre záhradu.
Tipy a triky
Aj keď tieto odrody navzájom nesúvisia, skutoční vavrínový a višňový vavrín môžu laici zamieňať. Pravý vavrín má však vzpriamenejší a menej rozvetvený zvyk, jeho listy sú užšie a lesklejšie ako listy vavrínu višňového.