Obsah
- Zber kukurice: Takto zistíte, či je kukurica pripravená na zber
- Správny čas zberu rastlinnej kukurice
- Zber v období od júla do septembra
- Ako správne skladovať čerstvú kukuricu
- Roztrhajte kukuricu popcorn a nechajte ju vyschnúť
- Niektoré chutné nápady pre čerstvú kukuricu
- Tipy a triky
Zber kukurice: Takto zistíte, či je kukurica pripravená na zber
Nie je ľahké nájsť ten správny čas na úrodu kukurice. Ak budete čakať príliš dlho, zrná budú tvrdé a už nie sú jedlé - samozrejme za predpokladu, že vtáky pôvodom z každej záhrady ešte neslúžili.
Nasledujúci článok Kukurica: Prevencia a detekcia škodcov a chorôbSprávny čas zberu rastlinnej kukurice
Cukor alebo rastlinná kukurica sa zbierajú vo fáze laktácie. V tomto čase nie sú zrná celkom zrelé, čo by však nebolo žiaduce. Pretože zrelá kukurica má tvrdé zrná, ktoré sú v surovom stave nepožívateľné. Optimálny stupeň zrelosti pre ľudskú spotrebu môžete určiť vyrezaním kukuričného jadra nechtom. Ak vyjde belavá šťava, je kukurica pripravená na zber.
Zber v období od júla do septembra
Ďalšiu stopu poskytujú chumáčiky z kvetov na konci banky. Akonáhle tieto zhnednú a vysušia, môže sa kukurica zozbierať. V závislosti na odrode, mieste, počasí a dátume výsadby sa môžete tešiť na čerstvú kukuricu od júla do septembra, pričom hlavná sezóna kukurice je v horúcom mesiaci augusta. Ak chcete zberať kukuricu, jednoducho odlomte alebo odrežte banky spolu s okolitými listami. Upozorňujeme, že nie všetky piesty dozrievajú súčasne.
Ako správne skladovať čerstvú kukuricu
Čerstvá kukurica chutí najlepšie, ak sa konzumuje okamžite alebo tesne po zbere. To však zvyčajne nie je možné pri väčších množstvách. Rastlinná kukurica udržuje čerstvé v chladničke asi týždeň. Baňky aj zrná však môžete blanchovať na dve až tri minúty vo vriacej vode a potom umiestniť do mraziaceho vrecka do mrazničky. Kukurica z vlastnej výroby sa tam drží niekoľko týždňov.
Roztrhajte kukuricu popcorn a nechajte ju vyschnúť
Vyberiete si inú metódu, ako je popísaná pre pop kukuricu. Na rozdiel od rastlinnej kukurice to musí dozrievať na banke, až kým sú zrná tvrdé. Kukuričné rastliny zakryte ochrannou sieťou, inak sa vtáky živia vašou úrodou kukurice. Po zbere sa zrná odrežú z banky a sušia sa niekoľko dní až týždňov (v závislosti od odrody) na vzduchu.
Niektoré chutné nápady pre čerstvú kukuricu
Tipy a triky
Čerstvo zozbieranú kukuricu zjedzte čo najskôr. Cukor obsiahnutý v zrnách sa počas skladovania premieňa na škrob, takže dlhšie uskladnené kukuričné jadrá už viac nechutia tak sladkými a krehkými.