Obsah
- Suchá kukurica - ideálna pre hladné domáce zvieratá a chutné popcorn
- Nie každý druh kukurice je vhodný pre popcorn
- Najlepšie odrody kukurice pre popcorn
- Chutný popcorn vyrobený sami
- Sušená kukurica pre domáce zvieratá
- Takto kukurica správne zaschne
- Tipy a triky
Suchá kukurica - ideálna pre hladné domáce zvieratá a chutné popcorn
Aj keď čerstvo vybraná kukurica chutí veľmi chutne, môžete dozrieť aj veľa odrôd a nechať ich uschnúť. Sušené kukuričné zrná sú skvelým základom pre chutný popcorn alebo sú vhodné ako výživné krmivo pre zvieratá.
Skorý článok Kukurica: Prevencia a detekcia škodcov a chorôb Nasledujúci článok Hnojenie kukurice - tipy a triky na bohatú úroduNie každý druh kukurice je vhodný pre popcorn
Popcorn je vždy vyrobený z kukurice - ale v žiadnom prípade nie je každá kukurica vhodná pre popcorn. Vynikajúce pre našuchorený, vynikajúci popcorn sú odrody s tenkou, ale veľmi tvrdou škrupinou. Tieto vlastnosti majú iba druhy, ktoré patria k napučanej kukurici alebo perleťovej kukurici (niekedy nazývanej popcorn). Produkcia kukurice s inými odrodami kukurice je možná iba so zlými výsledkami alebo vôbec, pretože ich zrná sú buď príliš suché alebo príliš mäkké.
Najlepšie odrody kukurice pre popcorn
Chutný popcorn vyrobený sami
Najskôr pridajte na panvicu olej (najlepšie zo slnečnicového alebo repkového oleja) a pridajte tenkú vrstvu polevového cukru. Olej pomaly zahrievajte, kým cukor karamelizuje, potom pridajte kukuričné jadrá (sušené!). Nasaďte veko na panvicu a mierne ju otočte dozadu a dopredu. Po ryžovaní cukor rovnomerne obaľuje celé zrno. Hneď ako sa objaví prvé zrno, vráťte pôvodne silné teplo späť. Pokračujte v ryžovaní, aby nič nespálilo. Pre veľkú misku popcornu budete musieť počítať s približne dvoma malými zadkami kukurice. Užite si jedlo!
Sušená kukurica pre domáce zvieratá
Sušená kukurica je tiež zdravé jedlo pre mnoho domácich miláčikov. Na tento účel by ste však nemali používať nafukovanú kukuricu, ale uprednostňujte rastlinné alebo kŕmne odrody kukurice, ako je Golden Bantam. Kŕmna kukurica je však tiež požívateľná pre ľudí, pretože najväčšie rozdiely medzi týmito druhmi sú veľkosť baniek (rastlinná kukurica je väčšia) a obsah škrobu (kukurica na kŕmenie obsahuje viac škrobu). Obzvlášť hydina, ako sú kurčatá, kačky a husi, ale aj králiky a psy radi jedia kukuricu.
Takto kukurica správne zaschne
Kukurica, ktorá sa má používať na výrobu popcornu alebo na kŕmenie zvierat, sa môže pre lepšiu konzerváciu sušiť. Obzvlášť popcorn kukurica musí vyschnúť, inak to nebude „pop“ správne. Pred sušením kukurice však musí najskôr dozrieť. Kukurica má správny stupeň zrelosti, keď sú zrná tvrdé a suché - inými slovami už nie sú vhodné na spotrebu v surovom stave. Kukurice teraz zaveste jednotlivo na šnúru v miestnosti teplej v miestnosti (medzi 20 a 22 ° C). Tu môžete sušiť asi dva týždne, kým sa zrná starostlivo prepláchnu ostrým nožom z piesta.
Tipy a triky
Pozor: Keďže kukurica obsahuje veľa škrobu, ktorý sa premieňa na cukor, príliš veľa kukurice môže v skutočnosti z domácich zvierat vyrobiť tuk.