Obsah
- Kedy je najlepší čas na zber majoránky?
- Úroda od leta do jesene
- Zberajte iba hornú tretinu stoniek
- Zvlášť aromatické tesne pred kvitnutím
- Konzumujte majoránku čo najrýchlejšie
- Tipy a triky
Kedy je najlepší čas na zber majoránky?
Majoránku môžete pravidelne zbierať vždy, keď potrebujete v kuchyni niekoľko letákov. Ak plánujete sušiť bylinu, mali by ste ju nakrájať tesne predtým, ako kvety začnú kvitnúť. Majoránka potom obsahuje väčšinu éterických olejov.
Začiatočný článok Majoránka - Ako správne pestovať bylinky Nasledujúci článok majoránka aj počas kvitnutia úrodyÚroda od leta do jesene
Ak ste vysadili majoránku na poli, bude to trvať asi dva mesiace, kým rastliny dorastú natoľko, aby ich mohli zozbierať.
Úroda môže pokračovať do jesene, pokiaľ rastlina vytvorí dostatok nových výhonkov.
Zberajte iba hornú tretinu stoniek
Majoránka zbierajte rezaním hornej tretiny stoniek nožnicami alebo ostrým nožom. Pri zbere by ste nemali ísť hlbšie, aby sa majoránka mohla zotaviť.
Nielen vytrhajte listy z majoránky, ale nakrájajte celú stonku, pretože rastlina je lepšie rozvetvená.
Zvlášť aromatické tesne pred kvitnutím
Ak chcete zachovať majoránku z vlastnej záhrady na zimu, mali by ste vetvy odrezať pred kvetmi kvetov.
V tomto okamihu listy obsahujú veľa éterických olejov. Keďže sa niektoré arómy strácajú, má zmysel, či je bylina pri zbere obzvlášť aromatická.
Konzumujte majoránku čo najrýchlejšie
Zozbierajte toľko majoránky, koľko potrebujete. Hoci bylina chvíľu pretrváva, arómy sa strácajú pri každom dotyku. Čím čerstvejšie pridáte majoránku do polievky alebo duseného mäsa, tým silnejší je efekt korenia.
Nepoužitú bylinu možno zavesiť do sucha alebo do oleja. Na zmrazenie majoránky je vhodná iba čiastočne.
Tipy a triky
Často sa musí čítať, že majoránka sa môže zbierať až do odkvitnutia. To nie je pravda. Všetky časti rastliny sa môžu jesť bez problémov, pretože neobsahujú žiadne toxické látky ani po rozkvetu. V priemyselnom pestovaní sa majoránka dokonca zberá a spracováva kvetmi a stonkami.