Obsah
- Odkiaľ pochádza mango?
- Odkiaľ pochádza mango v supermarkete?
- Niektoré pestovateľské oblasti manga:
- Existujú rôzne druhy manga?
- Použitie manga
- Tipy a triky
Odkiaľ pochádza mango?
Už pred viac ako 4 000 rokmi sa mango pestovalo v Indii, kde sa vyvinulo na národné ovocie. Medzitým sa mango rozšírilo do tropickej a subtropickej oblasti a dokonca sa pestuje v južnej Európe.
Odkiaľ pochádza mango v supermarkete?
Mango sa pestuje hlavne v tropických a subtropických oblastiach. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú veľké časti Ázie, Strednej a Južnej Ameriky, Afriky, Karibiku, Izraela a Austrálie. Mangá sa však pestujú aj v Európe, napríklad v Španielsku, presnejšie na Kanárskych ostrovoch. Asi 75 percent svetovej produkcie manga pochádza z Ázie.
Niektoré pestovateľské oblasti manga:
Existujú rôzne druhy manga?
Existuje mnoho rôznych druhov mangov, divých aj kultivovaných. Líšia sa nielen tvarom a farbou, ale tiež výrazne veľkosťou a chuťou.
Väčšina kultivačných oblastí má svoje vlastné preferované druhy manga. Indické mango je zvyčajne pekne žlté, niekedy s červenou žiara alebo červenkastými škvrnami. Filipínske mangy na druhej strane zostávajú zelené, aj keď sú zrelé. Verí sa, že tmavo červené pevné mango pochádza z Brazílie, sú stále nezrelé, aj keď tak nevyzerajú.
Použitie manga
Mangá sú vynikajúce na surovú spotrebu. Môžu sa teda dobre spracovávať v exotickom ovocnom šaláte. Iba zrelé mango však chutí naozaj dobre. Zrelé mango sa ľahko vtlačí prstom a vonia veľmi aromaticky. Na škrupine majú často malé tmavé škvrny.
Mangá sa tiež dajú veľmi dobre spracovať na chutneys, jam alebo kompot. V Indii sú súčasťou mnohých rôznych jedál a kuchyňa je nevyhnutná. Doprajte mu omáčku alebo kari. Jemná kyselina dokonale harmonizuje s miernou ostrosťou.
Tipy a triky
Kúpte iba zrelé mango, inak by sa citlivé mango mohlo hniť skôr, ako dostatočne dozrie.
UE