Obsah
- Zmraziť melón na uskladnenie alebo nie?
- Celé kúsky melónu sa nedajú dobre zmraziť
- Príprava melónov na zmrazenie
- Alternatívy zmrazenia
- Tipy a triky
Zmraziť melón na uskladnenie alebo nie?
Mnoho odrôd ovocia s obmedzenou trvanlivosťou sa môže uchovávať dlhšie zmrazením alebo konzervovaním. Mrazové melóny sú však vyhovujúcou možnosťou na skladovanie iba za určitých podmienok.
Celé kúsky melónu sa nedajú dobre zmraziť
Kvôli špeciálnej štruktúre buniek a vysokému obsahu vody viac ako 90 percent sa zmrazené kúsky melónu ako celok stávajú relatívne vlhké, keď sú roztopené, a tak poskytujú iba trochu suboptimálnu chuťovú skúsenosť. Hoci zelený špargľa má podobný vysoký obsah vody ako melóny, v dôsledku odlišne štruktúrovaných bunkových stien netoleruje hlboké mrazenie omnoho lepšie ako melón. Okrem toho by sa nemalo čakať na zmrazenie alebo nakladanie melónov do tej miery, že čerstvé jedlo už nebude pôsobiť príťažlivo. Väčšina druhov melónov môže byť uložená v chladničke iba niekoľko dní po prvom rezaní bez straty kvality. Ak v dohľadnej budúcnosti nemôžete konzumovať čerstvé zvyšky, mali by ste zrelé melóny včas spracovať na uskladnenie potravín.
Príprava melónov na zmrazenie
Aby sa predišlo rozmrznutiu konzistencie po rozmrazení, môžu byť melóny z jadier semien uvoľnené a rozmrazené pred zmrazením. Takto vyrobená hmota sa môže po rozmrazení stále dobre použiť na smoothies alebo iné ovocné dezerty. Môžete tiež spracovať zrelé melóny a medové melóny na osviežujúce letné občerstvenie pre ľudí a psov. Na to potrebujete:
Celulóza sa vyleje a naleje sa do formy na kocky ľadu, aby sa v priebehu niekoľkých hodín získala pre ľudí a zvieratá nízkokalorická zmrzlina.
Alternatívy zmrazenia
Hoci sa melóny v tejto krajine často mylne nevnímajú ako zelenina, ale ako ovocie: V mnohých krajinách sveta sa skutočne sladké ovocie konzumuje ako pikantná pikantná ako zelenina. Na tento účel sa kúsky buničiny nakladajú v octe, potom sa poháre naplnené vekom môžu uchovávať niekoľko mesiacov a ich obsah sa konzumuje ako zeleninová obloha.
Tipy a triky
Ak je čas krátky, kúsky melónu sa môžu zmraziť ako celok a po rozmrazení sa môžu očistiť. Ukladanie už rozdrvených melónov v mrazničke je však o niečo úspornejšie ako v prípade nepravidelne tvarovaných kúskov ovocia.
WK